分類: 文化課程

文化實作課程:Tana香菇雞湯

從殺雞放血→拔毛→掏出內臟,
校長和師母詳細的向孩子們介紹,
師母還一直鼓勵女孩們,
「現在不會沒關係,慢慢學,師母也是嫁給校長後才會殺雞的……」,
女孩們都能專心的聆聽。
接著,要準備生火,
我們將生火的工作交給世恩和迪珥,
但看著他們興致高昂的模樣,
相信應該可以勝任這個重要的工作。

校長先教煮雞湯的步驟,
原來公雞和母雞料理的時間不同,
原來刺蔥要到後面才放,
原來加鹽調味一定是在最後,
要是沒有這樣的經驗傳承,我們肯定無法掌握這些技巧。

校長示範在拔毛前要先用熱水燙雞
光溜溜的雞
師母教如何拿出食道和氣管
專心的聆聽和發問
烹煮之前要先生火
架式十足
又香又美味的雞湯出爐囉!