寒假作業—【大廚上菜】報告說明

*報告日期:2/27(二)

*報告時間:一人3分鐘。(上下台1分鐘+報告2分鐘)

*報告形式:

(1)播放照片，要搭配口頭說明，2分鐘內結束。

(2)播放影片，影片缺少的要口頭說明，2分鐘內結束。

(3)全口頭說明，包含三部分，2分鐘結束。

*報告重點:

(1)年菜意義

例如:我做的是香煎烏魚子，在我們家是過年必吃菜色

，有好運旺旺來的意義。

(2)製作過程

例如:要製作香煎烏魚子，要先將烏魚子清洗一下，再將表皮沾米酒去腥味，再油鍋上道一匙麻油，待油鍋熱，放上去腥後的烏魚子，一分鐘即可翻面，約莫兩分鐘拿起切片。最後將白蒜切片，就可以搭烏魚子一起吃。

(3)做菜秘辛

可以是負面說明(做菜時遇到的困難、備料時的辛酸、口味不合…)，可以是正面說明(做菜時多麼順利、備料時多麼流暢、口味受到多少人肯定…)

*評分標準

依據報告的態度、流暢度、年菜的美味度和年菜的難易度評分，全班評分，每人有無限票，喜歡就給分，一票1分，小文一票5分。

*溫馨小提醒

沒能在2分鐘內撥放完的影片將在午間吃飯時間依序播放。

*得獎前五名

得獎者給予一張小廚師紀念獎狀，並可先選開學禮物。