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金棗食安介紹
期待已久的橘之鄉手作課程,終於在下午最後一節登場。
仁寶們用最快的速度打掃,用最快的速度坐好,整個下午都在教室內上課,能不暴動,全靠桌上金黃色的金棗,不斷刺激寶貝們的味蕾。
金棗姐姐先說明金棗和金桔的差異,一邊說明宜蘭的氣候適合種植,全台有百分之九十幾的金棗,都來自宜蘭呢。(其實我沒有很認真…瘋狂改聯絡簿中…)
十五分鐘介紹完宜蘭名產金棗後,金棗姊姊給大家看水果糖的簡報,問仁寶:你認為這些水果糖,真的有用到水果嗎?
由此開始,認真的介紹食安問題,她拿起一瓶30元的色素,添加四滴到一杯水中,草莓色的水就是草莓汁嗎?每個人都聞過一遍。
小彧說:這是毒品!
阿庭說:有漱口水味。
許多仁寶聞過後,都皺起眉頭。
金棗姐姐說:等一下大家製作好的金棗蜜餞,沒有添加防腐劑,一個禮拜內一定要吃完,只要打開,記得放冰箱冷藏。
手作蜜餞
先在大塑膠罐中放一平匙鹽,再放兩平匙糖。
接著把金棗放入切割器中,用力按壓,一人要處理五顆金棗。
全組的金棗都放入後,鎖緊上蓋,用力搖晃,直到糖鹽顆粒消失。
每個步驟孩子都是分工完成,每個人都動手自己做,直到最後夾出自己製作的金棗,臉上滿是成就感。
阿珉還衝過來叫我:小文,拍照!
結束時,每人手上拿著一份【作品】,露出如我申請當時所想像一樣開懷的笑容。
我問寶貝們:你們會帶回家跟爸媽分享嗎?
多數的聲音說:會!我全部都要帶回家給他們。
說著說著,幾個寶貝嘴巴停不下來……,不曉得今晚的餐桌上,孩子們有沒有說個不停呢?