宜蘭縣五結鄉利澤國民小學—蔬食日實施計畫
壹、 緣由：
基於全球暖化危機迫在眉睫，如何減緩溫室氣體之排放，已成為各國政府所關切的課題。本校除了重視營養午餐的品質外，推行「蔬食日」計畫，更能把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校場域。「少吃肉，讓地球降溫！」(Less meat, less heat.)使節能減碳的概念落實在生活中，讓保護地球不再只是口號，而是日常生活中的習慣。
貳、目的: 養成教職員工生少肉多蔬食的飲食習慣，進而促進健康。
參、實施對象：利澤國小學生、教職員工。
肆、內容 :
一、時間:每週星期五。
二、地點:各班教室。
三、方式: 每週星期五供應無肉午餐
五、推動原則
(一)營養均衡：廣推健康概念，革新學童飲食慣有樣態。
(二) 終身踐行：飲食發端校園學生，擴及家庭成員，內化生活習慣。
伍、預期效益
一、 能夠持續實施「蔬食日」計畫，並推廣至家庭。
二、養成學生喜愛蔬食少吃肉的習慣，有效促進學生之健康。
三、提高家長重視蔬食之重要，將節能減碳之觀念落實進入家庭。