前言
在上個學年，我們有幸申請到 Fulbright 學術交流基金會的外籍英語協同教學計畫，114學年度第二學期的校定彈性課程主軸為「食在有意思」。經過與外師的共同備課與討論，我們達成了教學共識：期望透過一整個學期的漸進式引導，讓學生在期末能自信地舉辦一場專屬於他們的 Potluck Party（百樂餐派對）。
課程設計理念：真實語境與鷹架搭建
在課程中，「吃喝」雖然是吸引學生的亮點，但教學的核心主軸在於「無痛」引導學生認識並精準描述食物的口感。我們希望打破學生總是只會用「It’s good.」、「It’s very good.」來表達的框架。
在每週一次的彈性課程中，我們會設定 5 至 7 個目標單字或片語。有母語人士協同教學的最大優勢在於：
- 創設真實溝通情境：學生必須跨出舒適圈，嘗試以英語與外師進行實質溝通。
- 內化文化與語用時機：學生能自然習得語言使用的適當性與時機，並理解其背後的文化脈絡。
每堂課皆安排分組任務，例如設計海報、口號或創意菜單。這讓組內具備不同優勢的學習者都能找到發揮的舞台，進而勇於開口發表。同時，中師會在旁適時提供語言鷹架，有效降低學生的學習焦慮與情感濾網（Affective Filter），營造安全且包容的學習氛圍。
課程亮點：五感體驗的「盲盒」味蕾挑戰
在學期結束前的倒數第三堂課，為了具象化食物的口感描述，我們選定了五個核心形容詞：bitter（苦）、sour（酸）、umami（鮮）、salty（鹹）、sweet（甜）。
我們將「盲盒」的概念融入課堂，設計了食物盲測活動。每組推派一位代表上台，在緊閉雙眼的狀態下，隨機品嚐教師以事先準備好的特色食材放在盒裡的紙杯中（如：鹽酥香菇乾、韓式泡菜、黑橄欖、95%黑巧克力、柳橙與檸檬等）。試吃一小口後，學生必須使用目標語言（英文形容詞）來描述口感，並猜出食物名稱。
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學生的反應如預期般熱烈，每個人都對盲盒紙杯裡的神秘食物充滿好奇。令人驚喜的是，上台的學生大多能精準應用剛學會的形容詞，例如：「This is umami. I guess this is 香菇乾.」當然，也有學生完全猜不出食材，滿臉狐疑的表情逗得台下同學東倒西歪。在這堂課中，令我與外師最印象深刻的，除了講台下那 30 雙閃閃發亮的眼睛，還有課程結束前，孩子們臉上意猶未盡的笑容。
教學省思與未來展望
受限於 45 分鐘的課堂時間，無法讓每一位學生都親身參與盲測體驗。若未來時間允許，讓全員皆能親口品嚐，這些感官形容詞（sweet, sour, salty, umami, bitter）將更有機會轉化為他們大腦中的長期記憶。
回歸到常態的英語課堂，這次的經驗再次印證了：若能將教學內容轉化為具體的小任務，並與學生的真實生活及語境產生連結，不僅能大幅提升學習動機，更能讓學習者在實作中準確掌握語言的使用契機。