108_4-2 訂定食農教育農園推動計畫

宜蘭縣三民國民小學108學年度教育農園推動計畫

一、依據：

（一）「宜蘭縣有機農業促進自治條例」。

（二）「宜蘭縣飲食健康權自治條例」。

二、現況分析：

本校位於宜蘭縣礁溪鄉，矗立於林美山下，周圍大都是翠綠的農田。在地理區位上屬於蘭陽平原與雪山山脈的交會處，本校東邊為得子口溪，整體地勢由西向東低降。本校學生多來自農家，早期三民村、林美村一帶屬傳統的農業村莊，老一輩的長者多以務農為主，主要農作物為茶與金棗。年輕人多到外地工作打拼，因此年輕一輩對於農務工作較無接觸。透過教育農園地推動，讓孩子從新接觸家鄉的農業根基，並從用心栽種的過程中，體認耕作的辛勞及付出努力所獲得到的成果，一分耕耘一分收獲，再創家鄉的農業價值。

計畫目標：

(一)自主設置教育農園，發展在地食材認同、認識飲食安全及飲食文化傳

承、探討環境教育及生命教育等相關議題。

(二)使學生於栽種過程中，體會農夫種植的辛苦，啟發對食物及生產者的

尊重，進而喜愛並認識在地糧食，以瞭解在地食材的文化價值。

四、種植計畫：

（一）「教育農園」規劃概況

1、校園內（多項請詳列）：

耕種地點	種植作物	種植面積
校內空地	木瓜、小番茄	14平方公尺
校內空地	大陸妹	20平方公尺
校內空地	玉米	40平方公尺

（二）農夫老師：□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

▓校內教職員工 □學生家長 □社區志工 □有機/休閒農場

□鄉鎮市農會 □其他：

（三）預定種植基地照片（一張農地概況、一張土壤近照）

（四）參加對象：1個班級

年級	班級	參加學生數
一年級	忠、孝班	忠班15人、孝班14人
二年級	忠、孝班	忠班16人、孝班18人
三年級	忠班	19人
四年級	忠班	20人
五年級	忠班、孝班	忠班14人、孝班16人
六年級	忠班、孝班	忠班12人、孝班15人

（五）種植規劃（請比對學校年度行事曆並配合作物生長期）：

時間	耕種實務項目
10.1.2月	種下菜苗
11.12.3.4.5月	育苗、疏苗間拔、除草、抓蟲
1.6月	採收、烹調美味佳餚
7月	成果彙送

六、課程規劃或教學活動設計：

（一）低年級：

活動名稱：大家一起來種菜時間：□全天☑半天季節：秋、春天實施日期：107年10月-108年6月地點：學校教育農園主講者：導師		對象：低年級學生人數：56位教學目標：一、能認識盆栽種植的類型。(認知) 二、能認識種植蔬菜的工具。(認知) 三、了解放入土壤以及移植菜苗的方　　法，並實際操作。(技能) 培養對農事好奇心，從定植活動中獲得親土經驗。(情意) 符合能力指標：初(4) 達成食農教育議題：1-4
活動流程	引起動機→	整地→	播種→	埸地收拾
體驗者的可能反應	不知道要如何整地﹖ 對整地農具躍躍欲試，覺得新鮮有趣，易忽略安全。	迫不及待想動手操作農具	迫不及待想動手播下種子或插下植株。
引導者的提示	說明如何整地。說明操作農具的安全注意事項	示範除草、鬆土及整地。提醒注意安全。	講解及示範正確的種植方法。	分組收拾工具，組長負責最後的檢查
活動進行的場所	教育農園	教育農園	教育農園	教育農園
幕後準備工作	鋤頭、圓鍬、水桶	鋤頭、圓鍬、水桶	蔬菜種子或植株
支援單位

活動名稱：健康密碼時間：□全天☑半天實施日期：107年10月-108年6月地點：學校教育農園主講者：導師			對象：低年級學生人數：56位教學目標：能認識六大類營養素。(認知) 能認識各類營養素比重-飲食金字塔。(認知) 能判斷食物(營養午餐)中所包含之營養素組成。(技能) 能了解健康的身體需要有健康的飲食。(情意) 符合能力指標：中(2) 達成食農教育議題：3-1、3-2、3-3
活動流程	引起動機→	影片與ppt欣賞→		討論→	埸地收拾
體驗者的可能反應	1.討厭吃青菜	1.仔細觀察並聆聽		1.學生熱烈討論
引導者的提示	1.六大營養素與均衡飲食的重要性	1.仔細觀察並聆聽 2.了解六大類營養素跟健康之間的關聯		1.引導學生回答出六大營養素，並能從每日菜單中說明這道菜裡包含了那些營養素
活動進行的場所	教室	教室		教室	教室
幕後準備工作	教學ppt、圖卡	教學ppt、圖卡		教學ppt、圖卡	教學ppt、圖卡
支援單位

活動名稱：親自動手做時間：□全天☑半天實施日期：107年10月-108年6月地點：學校教育農園主講者：導師			對象：低年級學生人數：56位教學目標：一、能認識搭配生菜的食材。(認知) 二、能製作簡單的料理。(技能) 三、能了解健康的身體需要有健康的飲　　食。(情意) 符合能力指標：初(4) 達成食農教育議題：1-4、2-1、3-1
活動流程	引起動機→	作物採收→		製作沙拉	享受成果與討論
體驗者的可能反應	對採收躍躍欲試	迫不及待的想要立即動手採收			充滿興奮之情想開動
引導者的提示	講解採收的方法及注意事項(如何分辨成與不成熟)	帶領學生並示範正確的採收方式		教導沙拉製作步驟提醒學生注意製作過程保持乾淨、衛生	引導學生品嘗食物及討論問題或發表感想
活動進行的場所	教育農園	教育農園		教育農園	教室
幕後準備工作	1. 準備製作沙拉相關副材料-玉米粒、優格、水煮蛋、小番茄、小黃瓜、苜蓿芽、水煮鮪魚，學生自備餐具。	盛作物的容器
支援單位

（二）中年級：

活動名稱：整地與播種時間：□全天☑半天季節：秋、春天實施日期：107年10月-108年6月地點：學校教育農園主講者：導師			對象：中年級學生人數：55位教學目標：一、能知道栽種前整地的重要性並掌握其技能二、能親手進行簡單的整地與播種符合能力指標：初(4) 、中(4) 達成食農教育議題：1-4
活動流程	引起動機→	整地→		播種→	埸地收拾
體驗者的可能反應	不知道要如何整地﹖ 對農具躍躍欲試，覺得有趣。	迫不及待想動手操作農具		迫不及待想動手播下種子或插下植株。
引導者的提示	說明如何整地。說明操作農具的安全注意事項	示範除草、鬆土及整地。提醒注意安全。		講解及示範正確的種植方法。	分組收拾工具，組長負責最後的檢查
活動進行的場所	教育農園	教育農園		教育農園	教育農園
幕後準備工作	鋤頭、圓鍬、水桶	鋤頭、圓鍬、水桶		蔬菜種子或植株
支援單位

活動名稱：除草與除蟲

時間：□全天☑半天

實施日期：107年10月-108年6月

地點：學校教育農園

主講者：導師

對象：中年級學生

人數： 55位

教學目標：一、能知道除草與除蟲重要

　　　　　　　性並掌握其技能

　　　　　二、能親手進行除草與除蟲

符合能力指標：初(4) 、中(4) 、中(5)

達成食農教育議題：1-4、2-1、4-3

活動流程

引起動機→

除草與除蟲→

問題討論→

場地收拾

體驗者的可能反應

覺得蟲噁

作者:黃志勳