105.5.2.1推廣每週一日蔬食運動，有機飲食

5.2.1推廣每週一日蔬食運動，有機飲食

為響應4月22日世界地球日，國健署呼籲大家響應一周一日蔬食環保餐，如果以每人每天吃5份肉推估，一年將可減少101.4公斤碳排放，全民響應更可減少4300萬公斤碳排放，相當於減少4866輛汽車繞行地球一圈的碳排放；此外，國人蔬果攝取比率僅12.9%，蔬食餐除了環保也兼顧健康。

蔬菜種植的生長周期短、所需能源少，碳排放量是所有食材中最低的，尤其很多民眾愛吃肉，但根據推估每吃1公斤肉就會增加13公斤碳排放。