廚房裡也有科學，廚房的科學既新奇又有趣~油與水本不能相容的兩種物質，是如何可以混和成美味的沙拉醬呢?今天由我們的大廚Henry為大家展現廚藝囉！
第一步:將馬鈴薯以及紅蘿蔔清洗過後削皮，廚師帽記得別戴太大不然會遮住視線>"<
第二步:將馬鈴薯與紅蘿蔔切丁放入鍋中煮熟~撈起放涼備用，
第三步:小心的將蛋黃與蛋白分離，這招需要高超的技術
第四部:一粒蛋黃配上200克的沙拉油，不停地攪拌均勻攪拌到手酸也不要停，必要時可以拜託旁人幫忙像是旁邊拿著相機忙著照相的老師就是很好的助手，最後加入些許白醋以及糖調味
第五步:將放涼的馬鈴薯以及紅蘿蔔淋上打好的沙拉醬~就完成拉~
心得:
Henry:「老師~這道菜好費工，我的手好酸」
老師:「我的手也好酸>"<」
