如何遠離禽流感

1. 不接觸鴿子或其他禽鳥,尤其是死禽等:

若不慎碰觸或衣物沾到鳥糞,應立即用肥皂洗淨。需清洗飼養禽鳥排泄物時,一定要戴口罩及手

套,並用肥皂洗淨雙手。

2. 選購貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉:

因為只有正常健康的禽隻才能通過屠宰衛生檢查獸醫師的屠前檢查,在屠宰過程中也須經過獸醫

師嚴格把關,確定無病變之屠體,才能貼上合格標誌,供消費者食用。

3. 勤洗手:

如廁後、處理生肉後、烹調食品前都應該用肥皂徹底清洗雙手(大約20~30秒)。

4. 生肉和熟食要分開、分層貯存處理:

生肉要妥適包裝,避免汁液滴落;處理生肉和熟食應使用不同的刀具及砧板,避免交叉污染。

5. 烹調禽肉時,內部溫度需要達到70℃持續30分鐘,或者達到80℃持續1分鐘:

禽肉煮熟時其湯汁澄清,且貼骨肉不應為粉紅色。如禽肉烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或禽骨中心

部份呈紅色,應繼續烹煮至完全熟透。

6. 處理蛋類時應先清洗蛋殼:

蛋殼可能受到禽類糞便的污染,因此要先清洗蛋殼後再烹煮。並避免食用生的和半熟的蛋,如生

雞蛋沾醬、煮半熟的溏心蛋(sunny-side-up)等,蛋應烹調至全熟再食用。

7. 經常使用10%的漂白水進行環境及抹布等消毒工作。

文字資料來源:衛福部食藥署藥物食品安全週報第487期遠離禽流感 

「預防心血管疾病 注意保暖再出門」

天氣變冷容易引起血管收縮、血壓上升,心血管疾病或是三高疾病的患者都要特別當心留意天氣變

化,保重身體健康。前述三高患者除規律服藥、定期回診和飲食控制之外,最重要的是要定期量血

壓,並做好血壓監測。

 

六招「護心」、「保暖」要訣 照過來

第一招:監測血壓及控制病情

面臨寒流來襲,提醒三高患者及心血管疾病患者,除規律服藥、定期回診和飲食控制之外,最重

要的是要定期量血壓,並做好血壓監測。

第二招:夜間與清晨起床及出門要注意保暖

提醒民眾晚上睡覺時,要先備妥衣物在床邊,不管是半夜起床上廁所或是早上起床,都要記得先

添加衣物保暖後再進行活動。除了注意手腳保暖外,頭部的保暖也很重要!因此除手套、襪子及

保暖衣物不可少外,戴帽子和圍巾尤其重要。

第三招:氣溫回升再出門運動 

清晨外出運動時要特別注意禦寒保暖,避免太早出門,最好等太陽出來、氣溫回升後再出門運動

並建議結伴同行。

第四招:泡湯注意事項 

心血管疾病患者泡湯要注意溫度勿超過40℃,並且避免長時間泡在溫泉中,以免因四肢血管擴張

,周邊血流量遽增,引發心血管或腦血管急症。

第五招:避免大吃大喝及情緒起伏太大 

除了避免因天冷而大吃大喝或是情緒起伏太大等情形,另應多喝水、並多攝取纖維素,以預防便

秘,以及避免突然用力、緊張、興奮、激烈運動等。

第六招:出現心臟病及中風徵兆,請立即就醫,爭取黃金搶救期

(一) 心臟病徵兆:突然發生胸悶、胸痛、手臂疼痛、呼吸困難、噁心、極度疲倦、頭暈等症狀,

很有可能就是心臟病急性發作,應該要立即就醫接受治療;有冠狀動脈疾病病史者,在送醫前,

可先使用醫師開立的舌下含片,做緊急救護。 

(二) 中風徵兆:牢記「FAST」口訣,以辨別中風四步驟,把握「急性中風搶救的黃金3小時」: 

1.「F」就是FACE:請患者微笑或是觀察患者面部表情,兩邊的臉是否對稱。 

2.「A」就是ARM:請患者將雙手抬高平舉,觀察其中一隻手是否會無力而垂下來。 

3.「S」就是SPEECH:請患者讀一句話、觀察是否清晰且完整。 

4.「T」就是TIME:當上面三種症狀出現其中一種時,要明確記下發作時間,立刻送醫,爭取治

療的時間。

 

資料來源:衛生福利部–寒流報到 ! 六招「護心」、「保暖」要訣 照過來

105.09.12學生食農社團活動

一、活動主題:小小料理家-泰式米粉湯DIY(綜合課食農社團)

二、活動時間:105年09月12日(星期一)13:30~15:00

三、授課老師:黃定宜老師

四、授課對象:401(第一梯次)

五、活動說明:

學校近年因應食安問題,積極推廣食農教育,各年級各班級結合活力菜園的場地進行有機蔬菜的種

植(翻土整地、育苗、植苗、除草、施肥、修枝、採收)及健康蔬食料理等,並發展食農社群讓學

生參與農事、體驗合作學習及推展生命教育、灌輸學生地產地消及有機作物的概念,學生利用綜合

課實施料理 DIY活動,學生滿懷新奇與體驗,米粉泡軟、榨檸檬汁、切辣椒調泰式醬、孵豆芽菜、

煮米粉,全部過程都由學生親自動手。看著學生使用合適器具進行料理,也算是另類的料理MAKER。

六、活動照片:

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