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【G4】自主精進-美食料理主廚-小茜料理

做好準備,漸進釋放學習責任

擔任主廚必須要在美食料理前,跟大家說明料理步驟、分工內容討論(每個人都必須學習每項事前和善後工作)

~將所有料理前中後任務列出,分配給所有人負責~

主廚(每道料理的leader)是必須空出兩手,學習用眼觀察、用口指揮不動手,讓每個夥伴都有工作在做,最終將美食放入電鍋內蒸煮,電鍋蒸煮的等待時間,全體夥伴一起做善後工作。

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【G4】自主精進-美食料理主廚-引導料理

 

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