堆肥製作專業成長研習
地點：蘇澳永茂父子農場
時間：99.11.2下午1:30~4:30
講師：鐘茂樹先生
◎一進入鐘茂樹先生製作堆肥的場域前，先看到的是一袋袋的塑膠瓶，這是鐘先生免費為飲料的中盤商處理的過期乳製品的垃圾。
◎鐘先生把優酪乳與養樂多放入儲存桶中，等待發酵至有酒味就可使用！
鐘先生特別告訴我們，他所用的發酵液體肥，因為已經製作了十年以上，雖然不斷有新的發酵乳倒入，但是隨時都可以用喔!但是因為使用的噴嘴關係，因此除優酪乳與養樂多外，鐘先生的液體肥筒中，不使用鮮乳，因為鮮乳發酵會結塊，也不使用有果粒的優酪乳或果汁，怕噴嘴會阻塞! 其實他也不使用市售果汁當液體肥原料，因為這些果汁其實有太多香料與色素，以作有機農業的他來說，實在太不健康了，所以當然不用了!
◎倉庫內的堆肥
鐘先生主要的堆肥場在倉庫內，他說這些堆肥是植物的三餐，戶外的那些液體肥是植物的營養劑，所以三餐當然比較重要!
這些堆肥，包含落葉、雜草、廚餘，鐘先生還在上頭淋上過期鮮奶，包持堆肥濕度在55%~65%之間，聞起來的味道，就是酸酸的，也不至於有什麼惡臭!但是不知是不是因為當天下雨的關係，蚊子還蠻多的!
◎這些堆肥的材料很多是武荖坑風景區內的落葉、雜草，鐘先生很熱心的幫忙處理這些垃圾，但是也不免抱怨，那裡的清潔人員，常會把不屬於堆肥材料的東西也置入垃圾中，以致於它需要花很多時間來過濾垃圾!
我們去參觀的當天，因為農場的小山貓壞了，不然鐘先生打算那天早上就要進行堆肥的翻攪!聽說翻過後道味會更少!堆肥為了增加熟成的速率與養分的均勻，鐘先生須時常進行堆肥翻擾搬運的動作!
為了怕堆肥養分被雨水淋溼流失，因此十年前鐘先生花的將近100萬蓋了這座鐵皮屋，真是位了有機農業不惜成本!
熟成的有機土，大概會只剩原料的四分之ㄧ!因為沒加什麼菌種，鐘先生的堆肥會增加堆置的時間，大概半年才可使用。鐘先生也告訴我們不需要花錢去購買菌種，因為大氣中就有菌可用了，不用花那些錢!
◎鐘先生帶我們到文化國中參觀他們使用的堆肥法，他們直接把落葉集中放置於每棵樹下，並用較矮的植栽種植在樹的周圍，作為分界，這些植物也可配合生物課會用到的植物，如落地生根，就可一舉數得。落葉的肥份也可直接進入樹中!
但鐘先生也提醒我們這種方法必須行政、校長的認同，不然不意真正施行，但以文化國中的現況，目前已成落葉輸入學校了!
◎奧地利堆肥箱
文化國中內有不少像圖中的堆肥箱，但鐘先生說這一只堆肥箱就需將近一萬元，是組合式的，底面需和泥土接觸，否則菌種無法上來!
當初文化國中內有十幾個這種堆肥箱，但是因為颱風的關係，這種箱子不耐颱風的侵襲，目前只剩6個。
◎垃圾場變菜園
文化國中的這片菜園，其實是垃圾場挖除後整理出來的，也成了一個很好的教育場域!
◎馬賽國小落葉堆肥情形
馬賽國小利用永續校園的計畫經費，建置這種兼具休憩功能的堆肥區，美觀又實用!
鐘先生撥開上頭的落葉，下層已建化為泥土的有機土層裡，輕易的見到金龜子的幼蟲。鐘先生告訴我們堆肥的製作，可作為學校自然科的教學教材，學生能領略到的也更多!
◎鐘先生多才多藝，對當地文史相當有研究，自己寫的鄉土詩，被刻在馬賽國小的體育館外作為裝飾，身為本土語言教師的他，就用這些他所寫的詩作教材，學生因為學的就是自己成長的地方知識，相對有覺得很有興趣!
