106-06-24食農社群活動5~米苔目製作

時間：106年6月24日下午1:30~4:30

講師：朱美橋

地點：壯圍國中

美橋阿姨先將米浸過數小時後，進行研磨成米漿水

我們將米漿水加入葛粉3大匙攪拌

然後將米漿水加熱，不斷攪動鍋底，最後米漿水成糰後，捏成球狀備用。

煮一鍋開水，在滾水上架上篩網，再將米漿球再上面用力擠壓搓揉。米苔目入滾水成型後要馬上撈起過冷水，然後瀝水備用。

煮鹹的米苔目

先炸蛋酥，加入爆香材料、絲瓜、香菇，煮好鹹湯汁再加入米苔目就行了！