之前班上很幸運的，有家長給了三顆巧克力的果實，說要讓孩子開開眼界見識一下，很多人吃過巧克力但是可能沒看過巧克力果實。這次也順便查了一下資料，準備將巧克力豆變成巧克力，也讓孩子看到完整的歷程。原本以為簡單的過程，想不到倒是出了令人意想不到的狀況。
先把歷程說明一下，有五個步驟：1.剖開果實，取出裡面的果肉。2.脫酸發酵。3.日曬烘乾。4.脫皮。5.研磨。
第一個步驟很順利的剖開果實，看資料說硬到要用鐵鎚敲，這次倒是沒有，拿菜刀用力一切，果肉順利的取出來，觸感黏黏滑滑的，跟巧克力一點都無法聯想在一起。
第二個步驟脫酸，在這裡就產生很大的問題，因為工具不足與環境控制不好，所以果肉整個發黴，看起來有點可怕。
這時只好抱著壯士斷腕的決心，直接泡漂白水要去黴菌，當然就跟小朋友宣告不能吃了，看結果就好。想不到漂白水發揮了意想不到的功效，不僅將果肉除黴，還加速脫酸，整個看起來變得像巧克力豆了。
接下來就是日曬跟烘乾了，因為沒有烤箱，只好靠日曬，幸好當時有好幾天陽光正強，曬得乾乾癟癟的，越來越有樣子了。
剝皮：因為皮都黏在果肉上不是很好剝，但是孩子們說剝皮還滿療癒的，不過剝完手還滿痛就是。
研磨：感謝若津帶來的研磨器具，大家輪著磨，還搶著磨，邊磨邊聞到黑巧克力的味道，大家直喊著好想吃吃看喔(當然不行)。
成果：巧克力碎末
最後如果拿去煮應該就會呈現濃濃的巧克力醬狀，但是既然沒有要吃，就作罷了，保持乾燥的狀態應該可以保存比較久吧。