107年2月午餐 月菜單

奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、色素等。

油脂成分可增加『食物滑順口感』，但同時也增加熱量攝取，其中氫化植物油成分，
含有許多反式脂肪酸，容易增加罹患心血管疾病機率
(一般來說，一個人每天攝取的反式脂肪容許量是 2 公克，兩顆奶球即含有 1 公克的反式脂肪酸)，
所以，奶精(不含牛奶)不是奶類，而是屬於油脂類。

ㄧ般市售的奶精可分為液狀及粉狀兩種型態，
**液狀奶精的熱量以每球 10～15c.c.來算，約有 35～45 卡；
**粉狀奶精的熱量以每匙 8～10公克來算，約有 45～55 卡，相當於一小匙油脂的熱量。

因此，下回要喝咖啡或是奶茶時，建議用牛奶來取代奶精吧！