〝四月煙，免油煎〞
作者：游冠軍 台文：黃登英 校稿：黃玟錦
頂禮拜老師共咱講伊炒米粉好食的撇步。伊講拄開始欲芡芳的時，蝦米先囥入去鼎底，愛等蝦米芳味已經走出來，才會使擱共香菇下落去（合音唸作lueh），香菇的芳味已經煏出來，才會使擱囥其他的配料，芡芳好了後，嘛愛囥豆油、鳥醋、油蔥酥佮煙仔魚粉，煙仔魚粉會予米粉食起來更加有一款海的滋味。冠軍老師感覺：這款煙仔魚粉的滋味，才是正港咱蘇澳在地的氣味。
煙仔魚是咱蘇澳本海的特產，咱蘇澳人共沿海的固定網號做「煙仔空」，意思是沿海的「固定網」掠著的魚仔，主要是煙仔魚，這馬南方澳仔的煙仔魚已經大出矣；其中的花煙肥擱大尾，若是早起掠的花煙，到下晝攏會使刣sa33 si55 mih3來食。有一句俗語講：四月煙，免油煎。意思是講逐年舊曆四月，拄好是煙仔魚上肥、上好食的時陣。
咱學校的海墘仔，佇舊曆四月這當中，開始有足濟種的物仔通仔掠、通仔挽，老師講等天氣好，海水洘流的時陣，伊才欲?阮去澳仔角遐行行看看咧！