你家有豆漿機嗎？豆渣營養豐富，沒吃下去真的是很可惜，一起來做豆渣料理吧！豆渣魚餅的靈感來自素鰻的作法，所以把魚漿換成素漿，就變成素食囉，我是沒做過，素食的愛好者可以試試看。材料只要豆渣、魚漿、紫菜、海苔，很簡單吧。
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作法步驟：
（1）將材料拌勻
豆渣和魚漿約2：1的量（是體積比，不必秤重量）
紫菜水洗後切細
將這三樣攪拌均勻即可
我是買現成的魚漿（南方澳鬼頭刀魚丸），所以不再加任何調味
若是自己打的魚漿，就請自行斟酌
（2）鋪在海苔上蒸熟
取一張大海苔將攪拌好的材料平鋪在上面，可以用工具壓出自己喜歡的圖形，然後蒸熟即可。我是用電鍋，內鍋放八格的水。
蒸好後如下圖，給大家看正反面，這樣就已經可以吃了，不過，煎過會更好吃
（3）煎過上桌
本來就已經是熟的，用油煎成金黃色，視覺上更誘人，而且豆渣酥酥的口感，吃起來就像沒有腥味的魚卵，若想增加變化，可再加蔥末、香菜和各式沾醬，就看自家喜愛什麼味道，真的是簡單方便的料理。
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