這個班親會上菜的課程，自從獲得低年級生活課程教案競賽特優後，每兩年我就會拿出來玩一次。當初設計這個課程是因為在鄉下的學校，有的孩子回家或假日是沒有大人替他們準備飯菜的，常常泡麵或麵包果腹，當時只想到我可以教孩子不用開火就可以做到的，有電鍋煮個飯、涼拌菜就有一餐可以吃了，同時也利用這個活動提高班親會家長的參與率。那一年這個活動做完後，才知道「輪到」我要交生活課程競賽教案，我就把課程整理一下交件了，沒想到就得到特優了！有了獎項的肯定，我就把這個課程保留在我的班級經營裡，每次參與的家長可都是滿滿的呢！
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這幾年帶中年級，我把班親會上菜的難度提高了些，今年更是挑戰自己孵豆芽菜、開火炒豆芽。
【準備工作】班親會當天小孩們下午留下來做飯直到晚上(低、中年級週五是半天)
一、孵豆芽
上學期上到課文[棉花上的沉睡者]時已經學期末了，孵豆芽的計畫無法進行，於是我把這件事跟班親會上菜掛在一起進行。
孵豆芽是以前低年級的活動，當時我詳細記錄了方法 豆芽菜自己來~(點連結)。
這次我們遇到天氣忽冷忽熱的春天，豆芽長得有點慢，週一到週四只長了這樣，讓我有點擔心~
二、邀請函
回條收回後，有的孩子要補習、要去安親班什麼的，或是家長無法參加班親會的，我會跟孩子和家長溝通，讓孩子下午留下來，視情況、時間再來接孩子，家長不能到的，孩子做飯後留下來吃飯家長再來接都好。提早走的、家長無法到的，我會請他們帶個保鮮盒「外帶」回家跟家長分享。原則是希望每個孩子都能參加。
三、製作菜單卡
每次參加喜宴，桌上都會放一張菜單卡，每一道菜會用意義或諧音取一個漂亮的名稱，我們這次要做四道菜，分別是：涼拌小黃瓜、芝麻醬雞絲、炒豆芽菜、飯糰、水果。
小孩們集思廣益設計出來的菜名頗有巧思呢！
四、採購、用具準備
課程原始設計是帶小孩去超市，但那時是只有十幾人的小班級，現在全班有27人……實在難以辦到，只好跳過這個步驟。
各組討論帶一個煮飯的鍋子、大的保鮮盒、刀子(要用廣告紙摺厚厚的捲起來包好)、砧板、米(一杯米大概煮兩碗尖尖的飯，各組自己計算要帶幾杯米)、量米杯、水果
老師帶保鮮膜、刀、砧板(以備不時之需)、鍋子(蒸雞肉用)
購買調味料、小黃瓜、大紙盤。雞胸肉我是當天早上趁他們上自然課時請假出去買的，量比較多所以前一天先去全聯預訂，請他們先幫我留好。
蒜頭、烏醋用量少，我從家裡廚房帶去
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【活動流程】
一、工作注意事項說明
老師強調組員一定都要嘗試到每道菜的製作，每個重要動作都要全組到齊，避免愛做的一直搶事情去做，不做的在旁邊納涼或搗蛋。
二、工作桌、人員清潔
為了避免食物不清潔引起腸胃不適，桌面都要先擦拭乾淨、手洗乾淨、戴上口罩、接觸食物的手要穿上手套。因為過程會使用刀具，所以再三耳提面命使用刀具的方式及注意事項。工作檯要隨時整理保持整潔。
三、時間控制
時間計畫寫在黑板上，隨時掌握進度，準時開飯。說明一下老師如此安排的用意，
因為有過多次經驗，所以我的時間安排會從早上就開始，科任課就出去上課，不耽誤科任課的時間。根據菜色安排準備的順序，涼拌需要時間浸漬就放第一，早上做好送進冰箱，雞絲和飯都需要時間煮，而且只能使用兩個電鍋，否則教室會跳電，中間的過程就要彈性調配。我們的課表三、四節要出去上自然課，中午回來吃飯。中午務必安排休息時間，因為小孩情緒高張，需要適時冷靜一下，否則下午會太high很難掌控。
最後要交代一下吃完飯後要記得收拾，不能讓家長們動手幫忙。
四、不同菜色使用不同教學策略
1.老師示範菜
第一道涼拌黃瓜，老師採用的方式是親自示範，就像做菜直播那樣，邊教邊說明，然後換孩子們自己做。
以前是讓孩子用削皮刀將黃瓜削片，但這樣有點費時，而且太薄了浸漬涼拌口感不好吃，所以這次改良用刀拍開，保持黃瓜脆度。
講解完畢後各組開始進行，老師巡視指導。
切好之後用點鹽軟化大約十五分鐘，等待的時候可以做什麼？整理桌面啊！然後拿出Flyer幫小黃瓜拍特寫照。
我們班每一組都有一個計時器，平常吸在後面的布告欄，掃地、上課需要都可以自己去拿來使用。小孩很可愛，老師說大約十五分鐘，他們就很認真的計時。
之後將出的水倒掉，開始調味，味道要酸、要甜自己決定。
怎麼知道夠不夠味？試吃看看囉！
喂喂，試吃不能一人吃一根啦，這樣多是吃幾次就吃完啦！夾出一根大家分著吃就好。
出動我的作業推車，將涼拌小黃瓜送去學習教室的冰箱冷藏囉！
要特別感謝學習教室支援，借我們電鍋、卡式爐和平底鍋，以前這些都是老師要自己準備從家裡扛來呢！太感謝學習教室好朋友了！
早上時間結束，該去上自然課了！兩節課剛剛好。
老師早上也自己做了一盒涼拌小黃瓜，中午吃飯時間讓孩子們品嘗老師的手藝，這樣做出來的小黃瓜脆度夠，也容易入味。
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中午用餐結束後，老師未雨綢繆的將沒吃完的飯打包，以防萬一……
孩子們利用午休時間的前二十分鐘，用Flyer查如何用電鍋煮飯，本來每天的這二十分鐘就是讓孩子們自主學習的時間，通常他們會去拿Flyer來做一些老師給的作業或看一些學習影片。一點全部趕去睡覺。
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2.隨機指導菜
下午的第一道菜從切水果開始，因為水果不怕久放，越需要熱熱吃的要越晚做，不過我們的菜也無法熱熱吃到就是了~但這就是做菜安排順序的思考。
因為各組帶的水果各有不同，所以基本清洗果皮的知識稍做講解，老師就輪流到各組指導水果的切法。
切好擺盤後，用保鮮膜封起來保鮮。
看看我們班的男生，可真是有模有樣啊！
他們切水果的同時，老師將雞胸肉抹點鹽後分別放進兩個電鍋蒸(忘了拍照@@)
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3.自主學習煮飯
水果準備好的組別，可以開始洗米煮飯了。這裡老師要特別「閉嘴」，內鍋、外鍋放多少水就看各組是否認真閱讀上網查到的資料囉！有的組別沒有寫下來，臨時又去拿出Flyer查。
老師特別要求，一定要全組一起做，讓每個組員都知道煮飯的步驟。
他們煮出來的白飯很好吃耶！
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4.飲食教育自產豆芽
因為只有兩個電鍋，所以另外兩組洗好米先放在旁邊等。我們開始挑豆芽菜。
豆芽菜是自己孵的，所以有很多綠豆殼要挑掉。小孩問為什麼我們的豆芽菜不像外面賣的長那麼長那麼白？這時正是進行飲食教育的機會，外面賣的豆芽菜，有的不良商人為了讓豆芽快速生長會加生長劑、為了漂亮會加漂白劑，我們的是最自然的食物，吃起來很健康。其實我們的豆芽可以再多放兩、三天會更好，但因為時間無法等，只好就吃了。
挑豆芽竟然是最費工夫的，哈，大家都挑到歪腰了~~
挑好的豆芽菜先放旁邊。
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5.簡單料理食物原味
雞胸肉在電鍋裡傳來陣陣香味，老師把孩子們召過來，教他們用筷子插看看，知道肉已經熟了。雞肉出了一堆高湯，一人喝幾口，原味雞湯不用加其它調味料就非常美味啊！雞胸肉剝成一絲絲，小孩們邊剝邊試吃，直說怎麼這麼好吃。你看看，食物的原味就是如此，老師趁機再機會教育一下。
剝好的雞絲淋上一點高湯拌一拌，用保鮮膜蓋上。
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這時兩組的飯煮好，拿出來蓋個盤子冷卻，換另外兩組的米進電鍋。
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6.出一張嘴接力傳授快炒豆芽菜
雞絲剝好的組別準備來快炒豆芽菜。
這道菜老師用的方法是出一張嘴指導步驟，然後炒好的這一組把我剛剛說的，技術口頭指導下一組，一組組接力下去。
為了避免油噴，我教他們未開火前就先放豆芽菜、加油(這裡有說明給孩子們知道，以後他們自己做的時候才不會被油噴到)，再開瓦斯爐，加鹽，聽到鍋子出現聲音時拌炒一下，然後蓋鍋蓋悶一下，接著再拌炒，試吃看看有沒有熟、夠不夠鹹，自己加調味，起鍋前淋上一點烏醋再拌炒一下，香味四溢啊！
每個人都要試試看拌炒動作。起鍋完成，將鍋子拿出去沖洗乾淨，換下一組。
接下來，老師只負責拍照囉！由完成的組別負責出一張嘴教下一組，教的時候連老師說明為什麼先不開火那些都要一併說出來。
一組教一組的接力下去，口說表達練習達到。
中途那兩組的飯煮好了，要先拿出來放涼。
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總算來到最後一道菜了~飯糰
用保鮮膜操作比較容易，將香鬆、肉鬆先灑在保鮮膜上，挖一小團飯包成小球狀。
這時已經四點多了，小朋友忍不住不斷的偷吃啦！所以飯要多煮一點，連老師中午留下的白飯都派上用場了。有的連豆芽菜和雞絲都不斷地偷吃，真是的。
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7.緊鑼密鼓整理教室
由於大家都謹守工作桌面乾淨的原則，所以整理起來不難，桌子、地上都要乾淨。要先離開的孩子可以先帶便當。
這個班的孩子很穩定，所以我們完成的時間比預定時間提早半個小時，所以這時放大家休息，有的出去跳繩，有的用平板拍照。對了，剛剛的過程中，有的小組動作快，就派給他們攝影師的工作，去記錄其他組員的影像，所以你看，我們有這麼專業的攝影師呢！
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8.口說表達練習
說明老師等一下班親會的流程，開動前各組每個人都要介紹自己的菜色，可以說做這道菜的步驟、這道菜特別的地方、我們做的菜都是健康吃食物原味、今天做菜過程中的趣味……，每個人都要試講給小組聽。
這時剛好校長特別來關心一下我們的做菜進度，順便請校長當我們的聽眾。
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【班親會上菜囉！】
等待家長陸續到的時間，將今天的照片自動播放。
六點一到，老師先開場，十分鐘簡單說明一下我們的學習方式，順便操作展示一下我們教室的電子白板。
換小朋友上場囉！
講解完畢，記得將芝麻醬淋上雞絲，就可以開動囉！
這時校長也到了，每一組都去吃過一輪，校長好勇敢啊！哈哈
以下照片由彤爸提供
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大人小孩邊吃邊聊，老師放點音樂，愉快輕鬆的夜晚，班親會圓滿成功！吃完飯後孩子們將教室都收拾乾淨，跟著爸爸媽媽一起回家。老師則是累到坐下後就不想也站不起來@@
同事問我，這個活動那麼累，為什麼要辦？我說，因為好玩啊！而且玩過一次後，會想要繼續玩下去~
辦那麼多次，這次其實是最輕鬆的，因為孩子們很穩定，老師不必一直去處理孩子的行為，但是一整天下來，也真是夠累的~
謝謝家長們支持老師的作法，實現老師的課程夢！