蔗廍製糖史

蔗廍的地名，因日治時代當地有一簡單的甘蔗絞汁機台而得名，根據耆老訪談得知，當時蔗廍為大南澳平原牛隻放牧圈養最集中地區，所以當初地名也叫牛埔仔。可能因為當時牛隻充裕，逐漸發展出利用牛隻動力來從事蔗糖事業。而南澳糖廠為1930(昭和5)年林木溪兄弟創辦之興業製糖有限公司，當時為大南澳地區最大殖產會社，全盛時期甘蔗種植面積達到 150幾公頃，主導大南澳地區經濟數十年之久。
1950年代末期後，由於國際糖價崩跌，製糖事業遂成為夕陽工業，南澳糖廠也由於製糖事業之沒落而關閉，徒然留下大南澳地標糖廠大煙囪矗立數十年之久，後為顧及周邊民宅之安全而拆除，目前僅存糖廠基座及煙囪之爐座而已。