協和社區 行行出狀元-傳統行業與創新

本社區早期因地勢低漥,水資源豐富,養鴨人家眾多,除孵育小鴨,出售鴨蛋、鴨肉外,亦製成風味獨特之鴨賞。謝家世代以養鴨及製作鴨賞為業,雖然因環保問題,不養鴨群已經多年了,但仍遵循古法,用「甘蔗頭」煙燻,並配合現代人健康、方便的觀念,製成低鹽、去骨、多樣性口味的鴨賞製品,獲農業單位的輔導,得過多項美食大獎,是年節餽贈親友的最佳禮物。
社區居民在農耕之餘,也會從事其他古老的行業,如從事道教科儀、法事建醮的紅頭道士石崇明先生,瀕臨失傳的三代祖傳撿骨師王水琳先生,鑽研民俗療法和有機蔬菜栽培的林煌雄先生,以及其他各行各業的地方人士,有的基於傳承的責任,有的本著勤奮、創新的精神,在各行各業都有相當的成就。

 

YCEF20060720-01