全國民眾響應一日蔬食餐 相當於減少4866輛汽車行駛地球一圈
低碳飲食是現代人追求的目標，低碳飲食是指「在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體。」包括選擇在地、當季食材，並以食物的原態入菜。在眾多的食物中，蔬菜由於生長週期短，所需資源投入較少，因此碳排放量是所有食材種類中最低的。因此響應蔬食日能達到低碳的效益。
學校營養午餐菜單(每週五固定為蔬食日)
有機飲食的推廣(每週二食用有機蔬菜)
全國民眾響應一日蔬食餐 相當於減少4866輛汽車行駛地球一圈
低碳飲食是現代人追求的目標，低碳飲食是指「在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體。」包括選擇在地、當季食材，並以食物的原態入菜。在眾多的食物中，蔬菜由於生長週期短，所需資源投入較少，因此碳排放量是所有食材種類中最低的。因此響應蔬食日能達到低碳的效益。
學校營養午餐菜單(每週五固定為蔬食日)
有機飲食的推廣(每週二食用有機蔬菜)