103年05月01日學習社群運作：小西點烘焙研習

      小西點烘焙研習第一階段邀請了許智涵老師教導我們製作蜜蘭諾，我們將蛋白和過篩的糖粉打發成糖漿，再將起酥皮切成適當的大小，將切好的起酥皮塗上糖粉漿，再沾上杏仁角，烘培15分鐘左右即可，作法非常簡單又美味。

      小西點烘焙研習第二階段邀請了鄭秀香老師教導我們巧克力核桃餅乾，首先將奶油攪拌呈羽翼狀，即可加入過篩的可可粉，將之攪拌均勻，再混入蛋黃液攪拌均勻，最後將核桃、葡萄乾等材料加入攪拌均勻後，製成適當大小，捏出造型，即可烘焙完成。