| 三、精緻的農業 |
| 傳統的農產如稻子、花生、甘蔗、玉米、豆類等，除非是大規模的經營，否則無法獲取足夠的經濟效益。因此在各地農會輔導或農民自行研究發展下，宜蘭縣部份 鄉鎮已經營出獲利較高，並具知名度的精緻農產品，如茶葉、哈密瓜、高接梨、文旦柚、溫泉蔬菜、高冷蔬菜、蔥、蒜等，為宜蘭縣農業開拓一片美好的未來。 |
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 礁溪鄉從民國七十八年起，利用溫泉種植各種蔬菜，並全力推廣。有茭白筍、空心菜、絲瓜、香芋、藤川七、人蔘菜等。用溫泉灌溉蔬菜，提供了蔬菜最好的生長環 境，維持適當水溫，不怕寒害。且溫泉含礦物質，風味獨特，格外嫩脆。另外含弱鹼，不但中和了化學肥料為害的酸化土壤，並可加強病蟲害的抵抗力。 |  宜蘭茶葉較著名的有大同鄉的玉蘭茶，冬山鄉的素馨茶，冬山蘇澳間的武荖坑茶及三星的金萱茶。 傳統的茶葉依照茶菁發酵程度的不同，可分為三類：  ：紅茶。 ：青茶，香片，凍頂，鐵觀音，烏龍茶。 |  ：也稱綠茶，如龍井、煎茶等。此外香片也叫花茶，是在茶葉裡加一些香花，使茶吸收花香後，再把花分離。通常用來薰茶的花有茉莉、梔子花、樹蘭花等。 |