『我只有讀到小學二年級就開始工作，之前從來沒畫過圖。』
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邱素貞，39年次，因為哥哥離鄉來礁溪當總舖，後來自己到南方澳開麵攤，把她從屏東枋寮叫來幫忙，那時她才十七、八歲。廿歲時，在鄰居的介紹下嫁做羅東媳婦，先生早年經營自行車行，孩子上高中後，他們夫妻改行開始賣麵，孩子現在都已各自成家，先生幾年前過世後，她成了獨居老人。
仁和社區發展協會成立之初，邱素貞就開始參與社區活動，陳圳茂理事長邀她參加繪本研習營，她毫不猶豫就答應了，在鄭喬栩老師的引導下，從練習描圖開始，接 著完成一本自己的手工書，她覺得這本書很有意義，因為寫的是自己的故事，描述當年賣麵時，先生借錢給一位陌生人，讓他買奶粉給剛出生的孩子吃，事隔三年 後，那人捧著錢回來報恩的經過。
邱素貞會做粿拿去羅東運動公園賣，她的畫家名叫『做粿ㄟ阿姨』就是這麼來的。
