作者: 劉巧綾

宜蘭縣學進國小帶領學生體驗食農的課程。

培養對農事活動的好奇心，從種植、照顧及採收中獲得親近土地的經驗。

在種植前，先帶領學童前往土畦觀察土壤後，開始養土及拔除雜草

穴盤育苗及蓋上紗網防蟲害

觀察玉米苗栽生長

移植苗栽

等待玉米收成

學童親手摘玉米，品嚐美味的有機玉米

宜蘭縣大同國中帶領學生體驗泰雅族文化及種植的課程。

學生和老師一同整地，準備種植。

讓學生認識/分辨植物的種子及說明種植的日常維護。

耆老主持小米播種祭儀及示範播種動作。

小米田除草疏苗，及教導學生製作泰雅族小米田傳統趕鳥器。

等待小米收成，說明如何保存後，也讓大家體驗製作泰雅傳統小米麻糬。

今(109)年9月起宜蘭縣將推動「營養午餐2.0－質量好、在地好、營養好」，為了讓宜蘭縣的學童獲得更完善的營養，提升營養午餐質量為每週1次乳品、每週2次有機蔬菜。今年首屆辦理的「翻轉營養午餐新食代」團膳主廚大會師，打造宜蘭特色佳餚，邀請到宜蘭渡小月餐廳總舖師陳兆麟主廚親自示範打造宜蘭特色佳餚，並邀集縣內學校午餐團膳的主廚們（全順餐盒食品工廠、宜珍實業社、慶豐企業社），展現廚師們的廚藝並分享廚房工作經驗，透過團膳廚藝交流活動，來落實營養午餐選用在地食材，翻轉營養午餐新食代。

今(21)日宜蘭縣長林姿妙與天王總舖師陳兆麟主廚聯手示範宜蘭在地特色餐，有天王總舖師陳兆麟主廚的《開陽炒米粉》及《西魯肉》，以及林姿妙縣長要翻轉學童滿意度調查不喜歡菜色之一的《蕃茄炒蛋》，強強聯手出好菜，現場香味四溢，撲鼻而來，令人聞了不禁食指大動，真想大快朵頤一番，而學校及團膳業者也推派廚師展現3個主題，有「宜蘭風味餐」、「學生最不喜愛之菜色」及「青菜大變身」的廚藝巧思，藉由活動也讓學校團膳業者的廚師們，彼此切磋廚藝的好機會，並應用在學童營養午餐上，未來可將新菜色新增在學校營養午餐菜單之中，以及配合午餐教育讓學童更加了解宜蘭美食好滋味。

林姿妙縣長表示，經由宜蘭縣政府教育處與農業處雙方積極合作，輔導縣內團膳廠商提供優質好、營養好的學校營養午餐，也讓縣內在地小農的耕作能有穩定的銷售管道，達到地產地銷的效益，縮短食物里程，確保食材品質與食用安全。