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英士社區	泰雅族常見野菜介紹
1.Yahu（龍葵）：學名為solaunm nigram，別稱烏仔葉、苦葵、天茄子。整株水煮，不需加任何佐料與調味料，湯亦可飲用，據說可解酒。 2.Magua（山胡椒）：學名為Litsoa cubeba，別名為木薑子、山雞椒、香葉。全株具有刺激性的薑辣香味。從前以鹽和醬油醃製未成熟果實，可成調味料，今日用來作湯或開胃菜。 3.Keynu：學名不詳，可能為日蔥的莖。蔥枝細細小小，蔥白近根處稍大，不耐熱，多產於台灣北部。把鱗莖摘下來，和山胡椒齊醃製後，成了極下飯的小菜。 4.Balit（山地豆）：可能為四季豆，食用方式可用水煮、鍋炒行之，可將整個豆莢或只取豆身來料理，風味獨佳。 5.過貓：生長在溼地、水溝邊，嫩芽及嫩葉，用水煮過後即可食用。

以上資料來源–財團法人仰山文教基金會

英士社區	泰雅美食介紹
族人之食物來源有二，一為耕作或飼養而得，另一為來自漁撈、狩獵、採集等。 主食為根莖類作物及黍類，佐以肉類、魚類及少量穀物，而以乾食及醃製食物為主流。 醃製食物可分醃肉、醃魚，作法皆相同。將肉切成一小片再和鹽，然後一層肉加一層米，放入罈子內將其密封好，約15-20天即完成，是很好的開胃菜。 黍類食物則以蒸糯米飯、糯米糕來處理之。採集的野菜一般以烹煮或水煮方式處理，加上調味品與食物一起攪拌，增加美味。 早期的調味品只有鹽、辣椒和生薑，其他各種嗜好品，如酒類、煙草等。飲食習慣用具概以藤、竹、木為材質，而以手進食。

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英士社區	傳統狩獵
『狩獵』是泰雅族僅次於農耕的主要生產，不僅在泰雅族社會中具有特殊意義，也是最受喜愛的娛樂之一。狩獵是男性所獨有的，不准女性參與的活動，進而建立泰雅族男士尚武的精神，一般十歲大的男孩便隨父兄到獵區學習設陷阱，及捕獵的技巧，來培養成為真正的獵人。 自古以來狩獵時是不可隨便侵犯到他人的領域，否則會釀成糾紛，所以有限定之獵區領域。但如果射殺從其他獵區脫逃之獵物，那麼此射手只能分到皮和肉的一部份，其他有價值的部位須分給那來自他區的射手。 狩獵方式有： 1.用槍或弓箭射殺。 2.用矛刺殺。 3.用陷阱壓死。

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英士社區	森林家園城、文化渡假村
英士社區成立於民國84年5月24日，旨在響應政府對自然生態資源保育及地方傳統文化的重視，積極推廣社區參與。對於快速流失的原住民文化來說，保存確實是很重要的，但文化不是死的，我們必需從社區工作中，達成凝聚部落文化意識及呈現部落文化智慧之目的，使日漸凋零的部落文化重生起來。 本社區為落實全方位社區總體營造理念，從部落文化教育為出發點，使部落的未來能朝向人文、產業、生態保育三合一發展，祈盼實現社區一個「森林家園城、文化渡假村」之長遠願景，促使社區之菁英回流，永續經營部落人文、自然生態保育，創造在地就業機會。

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英士社區	恩(Kn-bung)—豊盛的泰雅獵場
『英士社區精神堡壘』表現出泰雅族獵人之精神，昔日英士山區係為獸類棲息地，為原住民狩獵的好去處，亦稱為肯那布恩(Kn-bung)，此語具有豊富及豊盛之意義。獵人傳統狩獵時使用簡易之獵器(如木槍、茅、蕃刀)，平日時與犬為伍，狩獵時就必需帶著獵犬上山，協助獵人狩獵及防止遇襲作用。 狩獵的行為需靠傳統規範來延續，舉凡獵團之構成、獵期、獵法、獎賞、獵獲物之分配等都是根據傳統的律法（ga-ga）。狩獵，最深的意義乃在於結合家族間的凝聚力。在祭典中，獵物是增進感情的依賴，是表達分享之情的寄物。

以上資料來源–財團法人仰山文教基金會

英士社區	英士村沿革
『英士村』舊稱梵梵社，是因為早期本地藏有許多蜜蜂，族人就模仿其嗡嗡聲響(Bong-bung)為本村地名，漢文翻作「梵梵」。 清朝時係「溪頭族群」獵區，當時族人居住在梵梵對岸山腹及其以西山區，建有巴墾(pa-qung)、德塔罕(tta-han)、塔坡(qa-puw)三小社。光復初期，因颱風危及安全，乃集體遷居蘭陽溪與梵梵溪匯流之處的上方約500公尺，並在此處形成三個區域：Kn-bung、Qzi-ngng、Sra-haw，與排骨溪合併為今日的英士村。 民國60年6月以前，英士村(梵梵社、排骨溪、赤水橋)與樂水村(東壘社、碼崙巷、智腦巷)同為濁水村，而今日劃分兩地行政區域。 本村位於北橫公路與中橫公路支線必經之處，與桃園、新竹及臺北相鄰，交通位置極為重要。

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英士社區	社區簡介
『英士社區』位於山地與平原之交界地，佔地面積約395平方公里，總共有8鄰137戶人家，人口數達425人，除外省人外，原住民佔70%，泰雅族群佔多數，少部分為阿美族與德魯固族。 居民大多以農業為生，甜蜜桃、桂竹、李子、梨子及柑橘等為重要的農產品。目前於台七線公路上，設置泰雅美食區及水果銷售區，由村民親自經營，提供適當的補給及休閒場所給外來客旅及當地居民。 目前部落居民主要的活動場域，包括：英士國小及操場、社區藍球場、社區活動中心、梵梵長老教會、梵梵天主教堂。另外，梵梵溫泉與林森溫泉也是近年來，居民及遊客最愛的休閒之處。

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東岳社區	我們的豐年祭
由於受制於日人的統治和國民政府時期的戒嚴，原住民各項祭儀因打壓而喪失殆盡，當然也包含了我們的豐年祭；光復後，各村均以運動會的形式來取代豐年祭，由每個村子輪流做東，邀請其它村子與外地的民眾前來共襄盛舉，大夥兒誠心擺上飛魚、醃製品、竹筒飯、山產、野菜、飛鼠、山豬肉、山羌等佳肴，結合蘇花公路以東的東澳里居民、幸福水泥公司東澳廠、東澳火車站、東部鐵路改善局東澳段等單位和社團，一同分享，並搭配山地歌舞來表現泰雅故有的文化。 近年來，在鄉公所的大力推動之下，每年會辦理大型的祭典—「山之饗宴」，作為鄉民的共同祭典。

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東岳社區	泰雅舞碼介紹
１.泰雅戀舞 青年男女相互戀慕、求偶的過程，節奏明快，充滿喜悅，男士強勁有力，女士溫柔含蓄，表現出神祕的意境。 ２.收割工作舞 冬季收割後，族人準備豐盛的農產品（小米酒及打年糕）與所得食物，迎接每年一次的豐年祭。 ３.泰雅饗宴 將泰雅族人不怕艱辛，樂觀天命的活潑個性，以及傳統生活技能，呈現出來。包括：酋長祈福、開墾、耕作、狩獵、戀舞、織布等情節。 ４.泰雅傳統歌謠吟唱 大家邊敲自製木琴，邊吟唱傳統歌謠。全齣舞碼擷取不同意境的詞曲，包括：我們都是永遠的原住民、懷念祖先、離別家鄉、歡樂泰雅等古調。 ５.大合唱 敲擊木鼓，踩著舞步，歡欣鼓舞齊唱泰雅傳統歡樂舞。

以上資料來源–財團法人仰山文教基金會

東岳社區	泰雅傳統歌舞團
一、成立時間：2003年1月30日，經過協會理監事決議成立。 二、訓練過程：自2003年2月1日起，分為晚上和白天二個訓練階段，過程艱辛亦相當扎實。 三、人力配置： １.主要講師—高明達 ２.輔助講師—賴月花、古春玉 ３.服 務 員—江明順、曹盛守、謝昌國、楊秀華、漢筱婷 ４.演出人員—共計25人，皆為社區居民。 ５.資料處理—王麗萍、鄔誠民、漢筱婷、曾聖哲 四、團隊願景：本團多次在縣內表演(綠博、龍舟賽)，也受邀縣外表演，皆受佳評；若能促進台灣原住民與國際暨大陸地區少數名族文化交流活動，將表演的觸角擴展，將能宏揚台灣原住民優良文化與傳統藝術於國際間。

以上資料來源–財團法人仰山文教基金會