社區日曆-員山社區-麻竹園

員山社區	麻竹園
員山地區盛產竹筍，計有麻竹筍、綠竹筍、烏腳綠筍等，其中以種植麻竹筍為大宗，因此社區到處可看到麻竹園。麻竹抗風力弱，不宜在向風地帶栽植，強風或颱風都會傷到竹葉、竹桿，甚至整欉被吹倒，麻竹發筍期為3至10月，而5至7月是盛產期，竹筍採收最大的可達3公斤左右，將竹筍剖成兩片煮熟待涼，放入冰箱約半小時後取出切塊再加上美奶滋食用，味道香甜鮮美，肉質嫩如梨肉，纖維多，可保腸胃健康是筍中最佳極品。

以上資料來源–財團法人仰山文教基金會