先民到達此地時,發現到處都是茅草,所以就以此地產物來命名-茅埔城。先民到此即用茅草蓋屋頂,五節芒的莖編作為牆壁,這種茅仔厝即是梅花社區的傳統風土建築。
1941年左右,梅花社區的平地和山上仍種植廣大面積的茅草,收割時期在夏天,農民用鐮刀在土面上整齊割斷茅草,然後又整齊一排一排平舖在已割完的茅草園上曬乾,之後一捆一捆綁起來,再挑回家堆放在路邊或庭院等候買主來買,買主有些是自己來買,有些類似中盤商一買就幾牛車,五結鄉海邊一帶都是這裡的買主,波密拉颱風後房屋都改為鋼筋水泥屋,茅草屋就此成歷史,茅草也沒人再種了。