| 海岸社區 | 辣不辣、一試就知道 |
| 剝皮辣椒要辣得恰到好處。據村裡阿嬤說，當初以油炸為辣椒脫皮，沒想到，意外炸出一道名產。「剝皮辣椒」做法特別，辣椒採摘下來之後，經清洗、再油炸，起鍋放涼，將辣椒的外膜褪掉去籽，再以醬油、香油及蠔油製成的特殊醬料醃製起來，經過幾個星期後，美味的「剝皮辣椒」就完成了。一口辣椒一口小魚乾，是佐餐良伴，也可以當零嘴吃。剝皮辣椒要好吃，主角當然是辣椒了，南澳溪種出來的辣椒，色澤光亮、青脆飽滿，製作出來的剝皮辣椒脆度夠、口感佳，早已聞名全台，來到剝皮辣椒的故鄉，可別忘了去看看它們x纍纍成串擠在枝頭的可愛模樣。 | |
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以上資料來源–財團法人仰山文教基金會