社區日曆-合興社區-石花菜（凍）

作者:barin













合興社區 石花菜（凍）
石花菜生長在無污染的近海岩石上，以鳳尾種為上品。其原色暗紫，採收後經數日反覆之曝曬、灑水，其色漸呈淡紫，數日後變白，即可收藏或煮食。
石花菜加水（以山泉水為佳）煮後過濾，其湯冷卻後即為石花凍。具有解鬱降火氣、退肝火、幫助血液循環……等功效。
每年(農曆)三月起逢退潮時段，社區居民(大多為成年人)即穿著草鞋、帶著草笠及備著網袋，無懼烈日當空，在海邊或沿岸的礁石上靠其雙手採收石花菜，雖然辛苦卻帶來可觀的收入，為合興特色產業之一。

以上資料來源–財團法人仰山文教基金會