青蔥、白蒜是料理界不可或缺的要角，同樣品種的青蔥、白蒜卻因產地的不同而有所別，近年來在三星地區農會大力推廣之下，大隱的蔥、蒜已能在廣大的消費群中佔有一席之地。
大隱蔥、蒜受之於地利，有良好的土壤、潔淨的水源、優質的空氣、和大雪山上吹下來的西風共同蘊育出，蔥白、蒜白特長細嫩，口感佳的好蔥、好蒜廣受消費者的喜愛，每年三星地區農會所舉辦的「蔥蒜節」，更吸引著大量的遊客來品嚐大餐。
大隱蔥的蔥種為日蔥，特點是蔥白長、蔥味濃、含有粘質的硫化物；白蒜是骨花蒜改良種，柔細、辛辣、品質優，具有香、甜、脆、軟四種特點，是蒜中極品
