大進社區 淋漓坑綠竹仔筍

淋漓坑地區屬沙壤土質，地質鬆軟肥沃，雨水充沛，東照足，空氣清新，無任何污染，是宜蘭縣最大的綠竹筍產地。
淋漓坑綠竹仔筍的特色：
1.無斑紋病。
2.肉質細膩。
3.清甜、口感佳。
4.可生吃，甜脆如梨。
產期：5月至10月。
綠竹筍美食烹調：
涼筍：
綠竹筍帶殼放進滾水中，
然後小火煮40分鐘，撈起、
去殼，冷藏切塊後淋上美乃滋，
就是一道香脆清甜的涼筍。
鹵綠竹筍：
綠竹筍帶殼用刀尖鑿洞，
放進鹵味滾水中，
文火慢煮，入味後撈起，
去殼，是一道美味菜餚。