大洲國小特色課程-鴨羊相聞滋味鮮

宜蘭縣大洲國小特色課程教學活動設計

壹、實施年級：一年級下學期

貳、學期總主題：鴨羊相聞滋味鮮

參、單元主題： 羊場物語、蜜蜜鴨蛋派、鴨蛋輕鬆包

肆、實施總節數：12節

伍、設計理念與構想：

許多外地客不遠千里而來，爲的就是一嘗新鮮現擠羊奶好味道，炎炎夏日裡，一口冰涼透心的羊奶冰淇淋、一口骨碌滑溜的羊奶酪，真是說不出的好味道。寒風颼颼的冬季，來一杯暖暖的醇羊奶，配上一片剛烤好的巧克力鬆餅，實在是人生一大享受。可達羊場美名享譽已久，結合傳統產業、體驗活動和休閒茶坊的複合式經營型態，更爲一般農牧業尋找到另一項出路。雖然許多爸爸媽媽已帶過孩子領略過羊場風光，由教師考量課程需求，以班級為單位來進行參觀教學，又是一項不同的學習和成長。

上將鴨場的鹹鴨蛋、皮蛋雖然沒有可達羊場如此多角化的經營，透過大眾媒體的強力宣導，早已盛名在外，鴨場主人也有安排體驗活動，不過一般民眾仍然難有機會一窺鴨場究竟，傳統的紅土鹹鴨蛋製作方式，連大人們也難得一見。

設計「護蛋活動」，讓孩子藉由護蛋五天過程中細心呵護的心情，體會媽媽懷孕十個月的辛苦，進而培養體貼、感恩、惜福的心。以護蛋日記作為歸納整理，讓孩子們將活動轉化為知識，擁有完整的學習經驗。

除了兩場的參觀活動，回到學校和爸爸媽媽一同運用相關食材製作「皮蛋瘦肉粥」，滿足孩子們的口腹之欲，也嘗嘗自己親自動手做餐點的滋味。
陸、架構圖