| 湯圍社區 | 溫泉蔬菜樣樣不錯吃 |
| 藉溫溫的水，不但可延長植物的收成期，而且溫泉更含有豐富的礦物質如鈣鐵鈉錳鎂…等，可增加營養價值。溫泉蔬菜煮過，吃起來口感清脆香甜，具有獨特之美味，已成為主要的農特產。每回至外地促銷，總是一下子就賣光光了。最有口碑的就是蕹菜，又名“空心菜”，其次有絲瓜、茭白筍。借「溫泉蔬菜」為品牌的則有蕃茄和水晶米。民國69年吳逸臣技師，至桃園農改場取白梗大葉品種，先試種於家裡的甲魚池後，經過多年的培育篩選，終於選出優良品種—桃園2號，於是礁溪鄉農會便開始大力推廣溫泉蕹菜的種植。溫泉絲瓜品種為東光3號，因水份充足，果型較旱地者足足大一倍多，粗圓又長，外皮色翠綠，肉質亦細嫩。立秋後，較不利絲瓜之生長，不過中秋節前後正好是茭白筍的季節。溫泉茭白筍外觀特別白白胖胖，所以又稱「美人腿」。溫泉蔬菜的煮法很多樣，怎麼煮都好吃，請你到湯仔城菜市場來買喔！ | |
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以上資料來源–財團法人仰山文教基金會