| 東岳社區 | 泰雅美食—醃生豬肉 |
| 這道美食也不知流傳了多久 直到現在也還在我們的生活之中 或許是我們擋不住它的美味吧 從前是因為它製作方便 保存時間長 又很適合配酒或當零嘴 所以一打到山豬時 就會立刻拿一些來作為醃肉 作法： 1.先把豬皮剪成適當大小 2.生豬肉切成適當大小 3.洗乾淨後一定要瀝乾 4.將豬皮、豬肉弄成一鍋加約半包的鹽巴（依各人口味） 5.先把水煮開再放小米煮到半熟即可 6.把處理好的小米倒入豬肉裡攪拌均勻 7.最後放入甕裡，保鮮膜蓋子封上，一定要封緊 | |
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以上資料來源–財團法人仰山文教基金會