廚房筆記

由 · 2009-12-10

您想自己進廚房發揮手藝了嗎？
挑一道試試看吧！
下面是很久以前收到的mail資料，原文應該是來自http://leilako.com/recipes/index.html
PS1：我也沒實際做過，大家做完以後，要上來分享心得喔！
PS2：網路上什麼都有，感謝許多熱心人士幫大家整理資料。
● 乳酪(cheese)蛋糕

● 鹹派 / 甜派  

● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳

● 餅乾  

● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like Brownies布朗尼/ other Quick breads)  

● 發酵麵糰 — 歐美式麵包(Yeast bread) 

 『酵』: 添加酸味酵頭 │『燙』:燙種法. 湯種法. │ ● 發酵麵糰 — 貝果Bagel 

● 發酵麵糰 –土司 

 ● 發酵麵糰 — 台式軟麵包 

● 發酵麵糰 — 酸味酵頭- 麵包 (看專頁目錄) ● 簡餐(早餐–午餐–宵夜）及其它類

 ● 中式點心

● 雞

 ● 牛
 ● 豬
 ● 海鮮/ 湯/ 其他  

蟹肉扒豆腐

酸辣湯食譜-2種

 

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