結合地方產業推動環境教育：探索二湖鳳梨館
一、實施動機：鄰近學校的二湖鳳梨館的外觀就是一個鳳梨的可愛造型，店內展示相當多鳳梨相關的產品。二湖鳳梨是全台最北的生產區，有別於台灣其它地區，此地的鳳梨比較小、且沒有尾巴，但由於天然環境及氣候的優勢，這裡的鳳梨又香又甜，相當受老饕們的喜愛。因此我們一起去實地了解探訪鳳梨館吧！
二、實施日期：2015年7月15日
三、目標：
1. 了解二湖地區栽種鳳梨的歷史。
2. 理解由於氣候及土質特別，生長出來的鳳梨體積雖小，但甜度相當高。
3. 了解農曆六月中旬至九月下旬，才是鳳梨盛產期。
4. 動手DIY豆腐乳、鳳梨醬，激發學習者對鳳梨製品的認知。
四、進行方式：
1. 導覽講述生動的二湖地區鳳梨歷史。
2. 實地參訪鳳梨園區，理解種植鳳梨之過程。
3. 介紹鳳梨相關知識，及許多鳳梨製作的農產品。
4. 動手DIY豆腐乳、鳳梨醬，讓學生見識到鳳梨製品的過程。
五、成果描述：
1. 館內陳列各式有關鳳梨生產、分布等掛圖及資料，經由館內人員講解讓大家更瞭解鳳梨的歷史典故以及經濟、營養價值。
2. 參訪發現原來二湖鳳梨全部採用有機肥料施肥，每年均通過政府吉園圃的認證，因此可安心使用。
3. 了解原來一顆鳳梨從種植到採收最少要經歷一年四個多月，而這些鮮甜的鳳梨可說是每個農民心血的結晶。沒有走過一次鳳梨田，真的不知道原來種鳳梨是多麼費時費精神的一件事情。
六、活動成果照片：
