壽司食譜
★壽司
材料：米飯4碗、紫菜4張、肉鬆1/2碗、蛋3個、紅蘿蔔、小黃瓜、鹽少許、白糖3大匙、白醋3大匙、竹簾1張
做法：
１米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用
２蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮，切成1cm寬長條形
３紅蘿蔔、小黃瓜切1cm長條，用少許鹽醃軟
４取竹簾墊底，上鋪紫菜，半張位置鋪上厚薄均勻的米飯，飯中央擺上各式餡料，再捲成飯捲，切成薄片即成
☆★豆腐皮壽司
材料：豆腐皮1包、米飯4碗、白糖、白醋各3大匙、黑芝麻少許
做法：
１米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用
２豆腐皮撥開，裝入米飯即可
☆★☆手捲
材料：紫菜、沙拉、葡萄乾、芝麻
小黃瓜（醃過）、高麗菜、火腿切絲、苜蓿芽、肉鬆
做法：將餡料放至紫菜上，用手捲成圓錐扇形，加上沙拉（葡萄乾、芝麻）即成
【餡料可自由選擇搭配】
