教學區之綜合活動綜合課材料2008 年 12 月 2 日 江雅茹傳統蛋餅食譜 [@more@]ａ麵糊材料（4人份）：高筋麵粉1杯、太白粉1/4杯、鹽少許、水2杯 →攪勻 →置10分鐘ｂ蛋液材料（1人份）：蛋1個、蔥花、鹽少許、水1匙 →蛋打散加入鹽、水攪拌一下ｃ油適量 作法１開火熱油鍋（中小火）→舀入一湯勺麵糊→鋪平推薄→煎到四週一寸約成半透明狀，翻面繼續煎一會兒→剷起放盤中２熱油鍋→倒入蛋液（可先放蔥花再倒入蛋液）→趁快熟但表面尚未完全凝固之前鋪上餅皮→起鍋前先將蛋餅捲起→完成作者: 江雅茹國華108學年江師與111之班級部落格檢視「江雅茹」的全部文章
