四海居 宜蘭北館市場 西魯肉 卜肉 市場美食 隱藏版美食
在一個地方住久了，會習慣以地理位置(北成國小前的米粉羹)或老闆的名字(市場內阿昌ㄏ一間)來描述一間店，
媽：「中午去阿昌那邊買麵回來吃」
我：「阿昌是兜己間」，
媽：「ㄉ一ㄡˊ，北館市場內ㄏ一間」
我：「兜己間」
媽：「厚，ㄉ一ㄡˊ，上次看食尚玩家介紹的那間，有西魯肉的那一間」
我：「喔！媽你說四海居喔，要買小菜嗎…」
在食尚玩家播出前，我還真不知道，這間隱身在市場內的店叫做「四海居」，更不知道，原來平常坐在旁邊吃的客人，有許多是遠道慕名而來，因為對我來說，來這買牲禮、西魯肉的印象，比來這吃麵的印象深刻。
宜蘭的南北館市場是台灣傳統市場代表，這裡原本是個舊市場，西元1911年時因現在光復路的開闢，將市場一分為二，靠南邊的稱南館市場多販售蔬果生鮮，而靠北邊的即稱為北館市場以青草、布行、服飾為主，「四海居」就隱身在北館市場內。
北館市場，沒有傳統市場的人聲鼎沸或攤販林立，青草店、名產、網具店各成一區，順著市場的的看板，很容易找到「四海居小吃部」(康樂路137巷9號)，不過另一個招牌更顯眼「年節牲禮」，兩個招牌分別擺放在店的前後，說明了「四海居」平時的角色是「小吃部」，特別時節會代辦「祭祀牲禮」，這也是我對它最早期的印象。
從康樂路的入口轉進北館市場來到「四海居」，門前的小桌子已坐滿了客人，從點菜的內容，可以發現許多人是循著美食節目而來，除了每道食物開始前都要先拍照這個線索外，還有，很少會有宜蘭人點西魯肉(這道在宴客才會出現的宜蘭名菜)當作午餐，如果你還沒吃過這道菜，一定要來嚐一嚐，四海居的口味應該不會令你失望，不過記得不要一個人來，多幾個人才吃得完。
點了一份什錦麵、什錦粿仔、蛋炒飯及綜合拼盤(脆腸、鯊魚煙、筊白筍)，一時嘴饞又點了「卜肉」，所謂的「卜肉」是瘦肉(以前是五花肉)切條醃製後，裹上加蛋的玉米粉油炸而成，其中又以火候最重要，必須先以文火炸熟，再以大火炸酥，因為時間耗時，所以先跟寧寧到附近的青草店晃晃，聞一聞小時候容易過敏的我所熟悉的味道。
隨著午餐時間的到來，客人越來越多，老闆抽油煙機上的訂單，一張一張的增加，繁忙之於，有時還得跟久候臭臉的人客說抱歉，相對之下我比較欣賞這位阿伯引領企盼卜肉到來的表情，其實老闆是照單排，不用擔心自己被插隊，只是有些食物現作要等，需先有心理準備，下回也許先撥電話來，可以省下等待的時間喔。
食物是很文化的東西，可以串起不同世代的記憶，老媽口中的「阿昌」是第三代，老媽說第一代在宜蘭做總舖很有名，叫做『雞母生』，阿公有請他辦桌過，這樣的市場味道(經驗)從阿公傳媽媽，再從媽媽傳給我，今天帶寧寧來走走，也算把這樣的記憶傳承下去，我喜歡市場的美食，因為裡頭參雜了記憶的味道。
四海居的電話
03-9368098
地址
宜蘭市康樂路137巷9號(北館市場內)
南館與北館市場
四海居的店面
[年節牲禮]與[四海居小吃部]兩個招牌分別擺放在店的前後
砂糖煙燻的自製鯊魚煙與花枝煙
先以文火炸熟，再以大火炸酥的「卜肉」
客人越來越多，老闆抽油煙機上的訂單，一張一張的增加
菜單的內容
附近的青草店，聞一聞小時候容易過敏的我所熟悉的味道
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