『因為辦課程認識更多人，大家可聚在厝尾頂。』
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林美雲，53年次，頭城人，1985年結婚後就住在龍潭，公婆早年從事營建工作，自宅是自己蓋的，沒想到歷經60多年的歲月後，面臨道路規劃需要徵收土地，一部分住宅必須要拆除，為處理漏水問題，同時整建屋頂的空間，就這樣，厝尾頂工作小組出現了，希望集結自家與在地社區的文創工作者，一起做一些事，推廣社區教育。
厝尾頂所在地俗稱龍泉水井仔，水質好，農作物品質亦佳，林美雲的婆婆每年隨著季節更迭，夏天做豆腐乳、醬冬瓜，冬天做菜脯等，是擁有超過50年經驗的醃漬達人，經常接受鄰居親友訂購，她在國小任教的女兒石育心，遂規劃了醃製與加工食品研習課程，希望透過紀錄與教學，讓家鄉味能繼續流傳。
林美雲向社區理事長請益如何執行，順利招收30幾位學員，有國中、小學生和附近居民，邁出厝尾頂成為社區教室的第一步。
計畫名稱：記憶中的家鄉味—傳承龍潭古早美食技藝
執行單位：厝尾頂工作小組
農家出身的林美雲對傳統加工食品有濃濃的感情