部落格

◎班 級：六忠、六孝 ◎填表人：蔡宜君 ◎實施日期：108年3月9日

◎單元名稱：校園特色食材巧妝師—囝仔特色美食秀

◎設計者：六年級教學團隊 ◎教學者：簡瓊鸎、蔡宜君

第一單元

完全做到

部份做到

無法做到

實 施 說 明

一.教學規劃與實施

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1.教學準備：

(1)認識南瓜的特性

(2)了解南瓜如何烹煮

(3)烹飪南瓜實做準備

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2.教學流程：

(1)不同品種南瓜的可食性

(2)討論與搜尋南瓜烹飪方式

(3)實做(火鍋與創意料理)

(4)活動討論與感想發表

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3.教學資源提供：旺山休閒農場提供南瓜

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4.教學與原規劃或設計之大致相符

二.學習成果與紀錄

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1.學生反應與互動情形說明: 相當熱烈

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2.預期學習目標達成狀況:

能了解南瓜食用差異與將南瓜烹飪成可口美味的佳餚。

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3.學習歷程照片：

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4.學習記錄：烹煮南瓜

三.教學省思與分享

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1 教學實施建議：

1.可邀請家長共同參與及協助。

2.侷限於烹飪器具，需遷就器具來構想菜色。

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2.親師學習回饋與檢討：

1.學生能了解食材的特性並加以烹調。

2.家長能協助教導學生烹飪常識與技巧。

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3.教學提醒注意事項：

1.需逐步說明烹煮步驟及注意事項，使烹煮流程更順暢。

2.烹飪活動時，爐火的正確使用及活動的範圍動線，需多

留意。

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4.教學心得分享：

1.學生能事先請教家長，或搜尋食材的特性與料理方式。 2.學生能掌握基本烹飪常識與技巧，並且相互提醒、合

作，完成一道料理。

四.提課發會討論事項

無

如教學設計或節數等修改、或其他須協助配合事項。