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員山鄉韭菜盛產季口感佳美味鮮甜

TTV News 台視新聞台 https://www.youtube.com/watch?v=yIQji5XD5I0

【2015-04-27  16:20】宜蘭縣員山鄉轄內，有全縣唯一的韭菜種植專業區，目前正是盛產期；鄉公所與地方產銷班，今邀請大湖國小學童下田採收韭菜，體驗傳統農村生活，也製成韭菜特色料理、面膜，宣傳其健康與附加價值。

「一蔥、二韭，好吃勝過肉脯！」員山鄉湖東村有20公頃的韭菜栽種面積，一年四季都能生產，加上當地土壤為土砂，不易積水且含水性高，而且利用大湖溪、五十溪等溪水灌溉，韭菜口感特別好，現在正是品嘗其最好的時機。

鄉公所今邀大湖國小10餘名學生體驗農務生活，孩子們拿鐮刀俐落朝韭菜根部劃去，再將韭菜上的土壤洗乾淨，儘管烈日當頭，大家仍說好玩；廚師陳明德用韭菜研發出燕麥餅、起司條等10道佳餚，家政班也體驗研發韭菜面膜，大大提升韭菜的附加價值。

員山鄉籍議員陳俊宇指出，員山的蔥其實不輸三星鄉，所種植的韭菜更是一絕，一定要向鄉親推薦！當地議員黃浴沂笑說，韭菜營養價值不在話下，還有「精力蔬菜」的美譽。

鄉公所邀廚師陳明德指導當地餐飲業者將韭菜入菜，有韭菜燕麥餅、福袋韭香滿鍋盅等10道創意料理，還能做成「韭菜面膜」等產品。大湖國小學童也應鄉公所之邀，下田體驗割韭菜，學童是第一次走入韭菜田，近距離認識家鄉農特產。