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慶豐團膳服務中心

慶豐企業社 100年10月份菜單

TEL:03-9255448

FAX:03-9251445

日期

星期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

總熱量
(大卡)

醣類
(克)

蛋白質
(克)

脂肪
(克)

3

一

米飯

粉蒸肉片

彩燴蒟蒻

時令青菜

瓠瓜大骨湯

673.9

28.3

34.9

61.7

4

二

米飯

蒜頭雞丁

麻婆豆腐

時令青菜

田園蔬菜湯

779

72.8

29.9

41.3

5

三

蔬食特餐

什錦鹹粥

菜包

茶葉蛋

607

90.4

23.3

16.8

6

四

米飯

香酥旗魚排

咖哩洋蔥肉末

時令青菜

瓜仔雞湯

798

88.6

38.1

32.7

7

五

米飯

醬冬瓜蒸肉

豆皮白菜滷

時令青菜

波霸奶茶

646

107

27.3

16.9

11

二

米飯

黑胡椒豬柳

滷三色

時令青菜

紫菜蛋花湯

728.4

46.5

13.1

106

12

三

特餐

炒油麵

麥克雞塊

時令青菜

玉米濃湯

748

70.2

28.1

40.8

13

四

米飯

豆豉雞丁

鐵板豆腐

時令青菜

冬瓜薑絲湯

762

69

26.9

41.4

14

五

蔬食餐

滷豆包

香菇蒸蛋

時令青菜

綠豆湯

697

92.5

36.7

19.5

17

一

米飯

梅干扣肉

海茸肉絲

時令青菜

牛蒡蔬菜湯

724

36

20

100

18

二

米飯

豆瓣旗魚丁

螞蟻上樹

時令青菜

味噌豆腐湯

663

86.5

36.8

18.9

19

三

蔬食特餐

咖哩燴飯

百頁蘿蔔

時令青菜

海帶結湯

728.4

46.5

13.1

106

20

四

米飯

滷雞排

酥香甜不辣

時令青菜

甜玉米大骨湯

762

95.5

25.8

30.6

21

五

米飯

京都排骨

酸菜麵腸

時令青菜

紅豆西米露

781

103

33.2

26.8

24

一

米飯

紅燒雞肉

關東煮

時令青菜

金針湯

742

76.6

28.9

35

25

二

米飯

黃金柳葉魚

沙茶肉羹

時令青菜

海帶芽湯

648

85.9

18.2

25.8

26

三

特餐

魚丸米粉湯

滷雞翅

時令青菜

697

31

30

77

27

四

米飯

蒸冬瓜排骨

豆香小魚乾

時令青菜

酸辣湯

723.5

35.5

20.3

99.6

28

五

蔬食餐

糖醋豆包

玉米粒蒸蛋

時令青菜

地瓜QQ湯

759

108

28

24.1

31

一

米飯

蒜泥豬肉

朴菜筍乾

時令青菜

白蘿蔔湯

696.7

30.6

29.6

76.8

營養師： 午餐秘書： 校長：

營養小常識

台灣小朋友的蛀牙比率偏高，造成蛀牙的原因，往往都是食物殘渣積留口內，然後蛀牙的細菌利用食物的殘渣作為營養不斷繁殖，同時製造出一種酸性的物質，這種酸與牙齒接觸後，會慢慢地溶解牙齒的鈣質而形成蛀牙。
刷牙的方式在較小的小朋友可以採水平橫刷法，國小以上的小朋友可學習「貝氏刷牙法」；原則上刷毛要稍微接觸到牙齦的部分(呈45度)，並且每一顆牙齒的外側面、內側面及咬合面均需做清潔，以旋轉震動的方式一次針對2~3顆牙齒做清潔(約10下)。
除了平時少吃甜食、養成良好的飲食習慣，使用氟化物增加牙齒抵抗力外，最重要的還是要使用牙線，有正確的潔牙觀念。潔牙的目的在於減少牙菌斑堆積，記住三餐飯後要刷牙、吃完東西三十分鐘內要刷牙、每次刷牙至少三分鐘以上「刷牙333」口訣，就可有效減少牙菌斑堆積。記住三餐飯後要刷牙等「刷牙333」口訣，就能有效地預防蛀牙。

營養師：林筱菁.黃國書.呂雅萍 菜單材料明細請參閱週菜單明細表

慶豐團膳服務中心

慶豐企業社 100年11月份菜單

TEL:03-9255448

FAX:03-9251445

日期

星期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

總熱量
(大卡)

醣類
(克)

蛋白質
(克)

脂肪
(克)

1

二

米飯

紅燒雞肉

洋蔥炒蛋

時令青菜

甜玉米大骨湯

849

79.3

30.8

45.1

2

三

蔬食特餐

素火腿炒飯

紅燒烤麩

時令青菜

味噌豆腐湯

830

102

36.1

31.8

3

四

米飯

香根豬柳

薑絲麵腸

時令青菜

金茸肉絲湯

753

101

38.2

23

4

五

米飯

帶結滷肉

芹菜豆干絲

時令青菜

南瓜綠豆湯

697

111

29.8

16.1

7

一

米飯

回鍋肉片

珍珠三色

時令青菜

瓠瓜大骨湯

797

105

28.9

30.3

8

二

米飯

滷雞排

高麗菜培根

時令青菜

金針湯

642

71.6

24.2

25.6

9

三

特餐

肉燥板麵

香腸

時令青菜

榨菜肉絲湯

716

114

16.3

22.9

10

四

米飯

醬冬瓜蒸肉

海茸肉絲

時令青菜

大白菜蛋花湯

633

104

26

17.6

11

五

蔬食餐

咖哩百頁

蒸蛋

時令青菜

綜合甜湯

758

114

25.3

22.4

14

一

米飯

鹽酥雞

麻婆豆腐

時令青菜

白蘿蔔湯

786

97.7

42.3

25.9

15

二

米飯

梅干扣肉

黃瓜鮮菇

時令青菜

紫菜蛋花湯

723

112

13.5

25.8

16

三

蔬食特餐

什錦鹹粥

鴿蛋帶結油豆腐

豆沙包

661

112

19.4

15.7

17

四

米飯

三杯雞

螞蟻上樹

時令青菜

冬瓜大骨湯

825

118

26.7

27.9

18

五

米飯

芹菜炒旗魚丁

金茸三絲

時令青菜

粉圓

875

123

35.2

21.9

21

一

米飯

咖哩豬肉

芹香甜不辣

時令青菜

海帶結湯

736

115

24.7

20.4

22

二

米飯

黃金柳葉魚

關東煮

時令青菜

香菇雞湯

731

91.4

23.9

30.1

23

三

特餐

南瓜炒米粉

滷雞翅

時令青菜

魚丸湯

651

77.3

20.1

29.9

24

四

米飯

蒜香蒸肉

西魯肉

時令青菜

黃瓜大骨湯

646

103

29.4

18.3

25

五

蔬食餐

如意豆包絲

玉米粒蒸蛋

時令青菜

白木耳甜湯

811

108

33.3

27.9

28

一

米飯

腐乳雞丁

塔香海帶根

時令青菜

黃豆芽豆腐湯

849

92.2

29.3

40.5

29

二

米飯

椒鹽魚排

紅蘿蔔炒蛋

時令青菜

貢丸湯

750

72.6

36.6

34.3

30

三

蔬食特餐

茄醬螺旋麵

醬淋油豆腐

時令青菜

玉米濃湯

786

96.3

30

32

營養師： 午餐秘書： 校長：

營養小常識

瘦肉精是什麼？
瘦肉精，是一種類交感神經興奮劑，原本用於治療人類氣喘，後來被加在飼料中供家畜、家禽食用，成為動物用藥。它可促進蛋白質的合成，讓豬隻快速生長精肉（瘦肉），因此俗稱為瘦肉精。瘦肉精主要蓄積在動物的肝、肺等處。
已知瘦肉精有20多種，其中培林(Ractopamine萊克多巴胺)毒性極低，因此被美國、日本等26個國家及地區允許添加入豬飼料。
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局在2006年10月11日公告Ractopamine(培林）、Salbutamol、Terbu-taline、Clenbuterol等四種瘦肉精為動物用禁藥。
若攝入過量的瘦肉精（即使熟食也一樣），可能會發生中毒，主要的症狀有：心悸、手發抖、頭暈、冒冷汗，嚴重的還能導致神經系統受損，甚至死亡。
值得注意的是，瘦肉精無法從外觀、氣味及肉質來分辨，比較保險的做法是避免食用內臟（因最容易殘留在內臟，且肝、肺的殘留量是肉的10倍以上），不買太便宜、來源不明的肉品。