部落格

學校名稱

寒溪國民小學

申請補助金額

新臺幣貳萬元整

承辦人

姓名：
陳晏羚

E-mail：rebecca810598@gmail.com

聯絡電話：03-9517441-215

（含分機）

傳真：03-9515970

曾經辦理「在地食材」及「食農教育」相關計畫之成果摘要：

□宜蘭縣「學校午餐在地食材推廣計畫」，辦理期程：                             

□宜蘭縣環境教育行動方案（食農教育、在地食材），辦理期程：                   

□宜蘭縣「我的小田心」食農教育計畫，辦理期程：                               

□農糧署「深度米食推廣–學童種稻體驗教育計畫」，辦理期程：                    

□農糧署「食農教育紮根推廣計畫」，辦理期程：                                 

□農糧署「食農‧食米養成教育推廣計畫」，辦理期程：                           

□其他（計畫名稱）：                  ，辦理期程：                           

學校「教育農園」建置情形現況說明：

一、校園內：

    耕種地點：□花臺□花圃 R盆栽 R校內空地□學校屋頂

              □其他：                                 

    種植作物：當季蔬菜                                       

    種植面積：約83平方公尺

二、校園外：

結合單位（如：附近農尜、○○農會）：

耕種地點：種植作物：種植面積：

（一）「教育農園」規劃概況

1、校園內（多項請詳列）：

（二）農夫老師：□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

      R校內教職員工□學生家長□社區志工□有機/休閒農場

      □鄉鎮市農會□其他：                              

（三）預定種植基地照片（一張農地概況、一張土壤近照）

（四）參加對象：

（五）種植規劃（請比對學校年度行事曆並配合作物生長期）：

教學活動名稱：食菜健康

時間：□全天■半天

季節: 9月初-6月底

地點：寒溪國小

對象：
一年級

人數：
13人

學習領域： 生活、綜合領域

教學目標：

1.  透過體驗種植農作物，體驗菜農的辛苦並學習作蔬菜

2.  培養良好的飲食習慣，懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標：

【生活領域】

9-1-4養成動手做的習慣，察覺自己也可以處理很多事。

9-1-6學習如何分配工作，如何與人合作完成一件事。

【綜合領域】

3-1-2體會團隊合作的重要性，並能關表團隊的成員。

達成食農教育議題：1-1,
1-2, 1-3,1-4

食農教育時數：3小時(四節課）

教        學        流        程

時間

教學資源

活動一：種菜體驗繪本分享—「我種了高麗菜」

※引起動機：

  透過繪本「我種了高麗菜」的導讀，引發孩子對種菜的興趣，進而引導孩子想主動體驗種菜的想法。

※發展活動：

（1）介紹蔬菜種子，例如：芥菜、青江菜、A菜等的種子，進行分組觀察。

（2）請組員討論種子長的不同的地方。

（3）發表蔬菜種子的不同。

（4）怎樣讓蔬菜長得更好，引導學生說出施肥、抓蟲、澆水等。

（5）讓孩子討論可以如何照顧自己的蔬菜。

活動二：我的蔬菜小寶貝

※引起動機：

    介紹種菜使用的工具，再由學生分組進行。

※發展活動：

（1）老師指導種菜方式後，孩子依照組別各自種下蔬菜，進行澆水。

（2）老師用講解的方式，幫蔬菜找出它的成長特性、各項特徵等，完成蔬菜的身份證。

（3）把蔬菜身分證放到各組的菜園裡。

※綜合活動：

教師歸納：每種蔬菜都有它的成長特性，播種後各組需觀察蔬菜的生長過程，並記錄在觀察紀錄表上。

活動三：食「菜」好健康

（1）請分組討論已事先設計好的美食菜單，教師講解採收蔬菜時要注意的事項。

※發展活動：

（1）讓學生親自採收各組種植的蔬菜，享受採收蔬菜的樂趣。

（2）協助指導學生清洗蔬菜、依各組學生討論的美食菜單來做料理。

（3）大家一起分享美食。

※綜合活動：

教師歸納：引導學生去體會蔬菜的收成是需要大家一同合作付出許多心力和時間的，培養學生要有珍惜食物勿浪費的好習慣。

40分

40分

80分

「我種了高麗菜」繪

本

芥菜、青江菜、A菜種子

芥菜、青江菜、A菜、鏟子

種子、澆水工具

觀察紀錄

「我的蔬菜小寶貝」

學習單

食材、爐具、鍋具

教學活動名稱：

我們一起種玉米

時間：□全天▇半天

季節: 9月初-6月底

地點：寒溪國小

對象：二年級師生

人數：
9人

學習領域：生活、語文、綜合領域

教學目標：

一、透過讓小朋友自己種菜的活動，體驗菜農的辛苦並學習作蔬菜的好主人。

二、自己動手體驗樂趣多，培養小朋友實作的生活經驗與能力。

三、運用分組討論、相互溝通解決問題，指導學生分工合作的態度。

四、培養學生照顧玉米的耐心，並了解『要怎麼收穫，先要怎麼栽』
的道理。

符合能力指標：

【語文領域】

E1-7-7-3 能從閱讀的材料中，培養分析歸納的能力。

【生活領域】

9-1-6學習如何分配工作，如何與人合作完成一件事。

【綜合領域】

3-1-2體會團隊合作的重要性，並能關懷團隊的成員。

達成食農教育議題：1-1, 1-2,
1-3,1-4

食農教育時數：3小時(四節課）

教        學        流        程

時間

教學資源

活動一：種子笑哈哈

※引起動機：

  透過繪本「種子笑哈哈」的導讀，讓學生認識各種種子。

※發展活動：

（1）介紹各式各樣的種子是如何旅行的。

（2）準備各種的種子，例如：玉米、蘿蔔、菠菜等的種子，進行分組觀察。

（3）請組員討論種子長的不同的地方。

（4）老師先講述玉米小故事，引發學生對玉米的興趣，進而引導學生主動學習認識各種玉米。

（5）怎樣讓玉米長得更好，引導學生說出施肥、抓蟲、澆水等。

活動二大手牽小手種玉米趣

※引起動機：

 事先請會種菜的老師、家長先示範該如何鬆土，再由學生分組進行。

※發展活動：

（1）請家長指導種玉米方式，或灑或種，學生依照組別各自種下不同品種的玉米，進行澆水。

（2）各組透過書籍搜尋及老師講解的方式，幫玉米找出它的成長特性、各項特徵等，完成玉米的身份證。

（3）把玉米身分證放到各組的菜園裡。

※綜合活動：

教師歸納：每種玉米都有它的成長特性，播種後各組需觀察玉米的生長過程，並記錄在觀察紀錄表上。

活動三：豐收的喜悅

※引起動機 

（1）請分組討論已事先設計好的美食菜單，教師講解採收玉米時要注意的事項。

※發展活動：

（1）讓學生親自到菜園採收玉米，享受採玉米的樂趣。

（2）請家長到校協助指導學生洗玉米、依學生設計的美食菜單來做料理。

（3）大家一起分享美食。

※綜合活動：

教師歸納：引導學生去體會蔬菜的收成是需要大家一同合作付出許多心力和時間的，培養學生要有珍惜食物勿浪費的好習慣。

40分

40分

80分

「種子笑哈哈」繪本

玉米種子

植物書籍

玉米身分證、鏟子

種子、澆水工具

各式紙張

著色用具

觀察紀錄

美食菜單

料理的廚具採玉米工具

教學活動名稱：南瓜湯品嘗會

時間：□全天R半天

季節: 9月初-6月底

地點：寒溪國小

對象：三年忠班學生

人數：7人

學習領域：綜合活動

教學目標：

 1.體驗種植農作物，並做成長觀察記錄。

 2.了解年菜所代表的吉祥意義。

 3.培養良好的飲食習慣，懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標：中級(1)(3)

達成食農教育議題：1-1,
1-2, 1-3, 1-4, 2-1, 3-1

食農教育時數：2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

一、準備活動

 1.引導學生回顧種菜過程。

 2.將注意力轉向教室內的爐具和鍋具。

 3.烹飪活動流程、安全注意事項說明。

二、發展活動─南瓜有哪些用途

 1. 教師將「南瓜湯」之烹煮步驟海報貼於黑板，並逐步

    講解與說明。

 2.材料：南瓜200公克、洋蔥1/4顆、糙米飯2碗、腰果10

         顆、水400CC、鹽和黑胡椒適量。

(1)     將南瓜洗淨後，切塊連皮帶籽和洋蔥一起放入電鍋

   蒸熟，記得內鍋要放一杯水。

   (2)除了鹽巴之外，將所有材料打成漿。

   (3)入鍋煮滾加入鹽巴、黑胡椒即可。

2.學生將手洗淨後，分組準備食材。

 3.請學生按照上述說明步驟烹煮，教師課間巡視並給予適時協助。

三、總結活動

 品嘗美味的「南瓜湯」後，分工合作整理環境。

15’

20’

15’

40’

30’

種菜過程簡報

爐具和鍋具

烹煮過程海報

新鮮食材

教學活動名稱：四季饗宴

時間：□全天▇半天

季節: 9月初-6月底

地點：寒溪國小

對象：四年忠班學生

人數： 5人

學習領域： 綜合活動、健康領域

教學目標：

1.體驗播種、澆水、發芽、生葉、收成等歷程，了解農作物的生長階段。

2.能共同和小組成員討論與分享，進而學習團隊合作的精神。

3.培養良好的飲食習慣，懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標：中級(1)(3) (5)

達成食農教育議題：1-1,
1-2, 1-3,1-4

食農教育時數：2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

、準備活動

1.引導學生觀賞四季豆成長過程簡報~讓學生回顧種

植過程並分享心得。

2.上網觀賞「四季豆料理製作」影片。

3.全班分三組討論四季豆創意料理及準備工作分配。

二、發展活動─我是小小廚師

1.各組分享四季豆創意料理食材及步驟。

2.教師說明烹飪時應注意安全事項。

3.教師示範烹飪流程：

   (1)將所種植的四季豆洗淨。

   (2)煮開水，先川燙四季豆備用。

   (3)再加入自己創意料理的食材進行烹飪。 

4.小組分工合作，動手實作，教師課間巡視並給予適時

協助。

三、綜合活動─四季饗宴

1.享用豐盛的四季豆創意料理。

2.心得分享。

3.分工合作整理環境。

10分

10分

20分

15分

35分

30分

播放設備

種植過程簡報

網路資源

爐具和鍋具

四季豆、新鮮食材

餐具

打掃用具

教學活動名稱：我的開心農場

時間：□全天 R半天

季節：9月初-6月底

地點：寒溪國小

對象：五年級

人數：12人

學習領域：綜合活動

教學目標：

1.設置自主性教育農園，發展在地食材。

2.能親自種植作物並做完成觀察記錄。

符合能力指標：

  食農‧食米教育能力目標高級(4)

  綜1-3-6了解自己與家庭、社區環境的關係，並能說出自己的角色。

  綜1-3-5　了解學習與研究的方法，並實際應用於生活中。

達成食農教育議題：1-1,1-3,1-4,2-1,2-3,
3-1

食農教育時數：2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

第一節:認識自己的菜圃~農夫發想始!!

一、引起動機

花圃、菜圃找主人，我們也去看熱鬧。

找一找,尋找屬於自己班上的那塊開心農場。

二、發展活動:

1.聊一聊家裡的那塊田!

 2.說說看你吃過哪些蔬菜呢?
請將菜名寫下來

 3.菜菜看這邊!

三、整合活動

勇敢說出「我的菜」!   請同學舉手發表並說明推薦原因。

請同學依照自己的喜好去分組，將以四組進行活動。

第二節:農夫除草記~菜園大發現

一、發展活動:

(一) 戶外實地操作

1. 親近農地

 (1)教師提問:「這裡的泥土跟妳們家的菜園有沒有一樣?」

   (2)觀察和體驗觸摸土壤的感覺

2. 翻一翻，找一找

(1)學生小組合作將自己組的菜圃進行鬆土。

   (2)將翻到的寶物通通放進寶袋，回教室分享。

三、整合活動

請孩子分享剛剛在菜圃裡翻到的寶物,說說自己當農夫翻土的感覺。

第三節:
灑下希望的種子~種下菜菜子!!———–

一、引起動機

1.教師將菜籽擺放在各組桌面上請同學用五官去觀察，並猜一猜這是哪一樣菜的孩子?請將菜籽送還給小農夫。

2.教師重申入園規則及叮嚀安全使用農具之重要性，再出發。

二、發展活動:

(一) 戶外實地操作
   1.
小農夫會議

       2.
種下去之後呢? 期待發想

三、整合活動

讓孩子小組討論照顧菜籽的方法並將大家的結論記錄下來後實施。

10

20

10

10

10

20

10

20

10

1.學生準備:查尋自己家裡有種植的菜或平日常吃的菜「菜名」

2.教師準備: 投影機、學習單

1.學生準備:小鏟子、小鋤頭、遮陽帽、塑膠袋

2.教師準備:相機、學習單

1.學生準備:
小鏟子、遮陽帽、菜籽、灑水器。

2.教師準備:相機、學習單

教學活動名稱： 總鋪師大辦桌

時間：□全天■半天

季節: 9月初-6月底

地點：寒溪國小

對象： 六學級學生

人數： 12人

學習領域： 自然與生活科技

教學目標：能了解烹飪的流程、 能小組分工合作煮出三道料理、能了解農業生產與食物的關係

符合能力指標：高(1)(3)

達成食農教育議題：1-1、1-2、1-3、1-4

食農教育時數：2(3節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

一、準備活動

繪本導讀~總鋪師大辦桌

    憨吉的阿公是一位總鋪師，今天晚上有來自國外的饕客要品嚐阿公的辦桌料理，所以他們一大早就出發到魚市場和傳統市場，採購最新鮮的現撈魚貨和各式蔬果，滿載而歸前，飢腸轆轆的爺孫倆還去媽祖廟前吃了「鹹粥配紅燒肉」…..

二、發展活動

(一)全班繪本討論~

1.繪本內容中食譜及料理步驟。

2.料理經驗分享。

(二)小組討論分享~

1.利用我們所種植的地瓜、絲瓜、番茄，可以煮出什麼三道創意料理。

2.烹飪所需器具、食材。

3.烹飪料理步驟。

(三)食材採收~至六忠教育農園採收小組所需食材(地瓜、番茄、絲瓜)。

(四)大展身手~

1.教師說明烹飪流程及注意事項。

2.小組準備食材。

3.小組進行烹飪。

(五) 總鋪師大辦桌~品嘗小組地瓜、番茄、絲瓜創意料理。

三、綜合活動

(一)分工合作整理環境。

(二) 總鋪師大辦桌心得分享

10’

10’

15’

15’

40’

15’

10’

5’

總鋪師大辦桌繪本

總鋪師大辦桌學習單

剪刀、小鏟子

食材、爐具、鍋具

餐具

109.9
~109.9

整地除草

109.10~109.11

種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

109.12~109.12

採收、廚房料理班級種植作物並分享。

110.3

整地除草

110.3-5

種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

110.5-6

採收、廚房料理班級種植作物並分享。