102_環境教育研習-認識野生可食植物

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校內社群活動

講師:李寶蓮老師

阿寶老師在河堤上解說野菜採集經驗,採集時會擔心農藥問題,所以要先觀察

採集地區週邊的野草是否有異樣。吃野草可以吃到一些微量元素。

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大花咸豐草,採集嫩葉可食               大家分頭去找

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苦巨菜,俗稱鵝仔菜                          咸豐草的花是管狀花

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五節芒撥取其嫩心可食                       阿寶老師摘取小葉桑

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被我們採了嫩芽的小葉桑                    大株一點的小葉桑

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開了花的苦巨菜                                 河堤意外發現一種菌類的花,很像蘭花

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烹煮時間,經過川燙稍微涼拌就可以吃了試吃時間                                             

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菜單有涼拌咸豐草、龍葵茶、鹽拌芭樂葉、小葉桑蛋、車前草茶,每一樣都很好吃喔!

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