宜蘭縣蘇澳鎮岳明國民小學102年度學童種稻體驗教育計畫
～岳明學田米，土地、稻香與夢想的實踐
壹、緣起
這是一群雖然住在鄉下，但卻從未接觸過稻田的小學生，第一次學習種田所種出來的米，所以將它命名為「學田米」。從養田、除螺、插秧、除草、施肥等過程中，不使用任何農藥與化肥，並以陽光來晒榖，與大地之母做最深情的接觸，體驗「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的道理。「學田米」的課程與活動，已成為本校應屆畢業生的重要課程，也是全校性的文化活動。孩子們辛苦的付出，獲得來自土地稻香的回報，稻獲所得除了為每一位畢業生添購一輛腳踏車，做為上國中的交通工具外，餘款也捐做學校教育基金，幫助弱勢兒童就學，稻作體驗課程，讓親師生體驗友善農耕、土地倫理；並幫助學童圓夢挑戰，實現對土地的愛。
希望透過這一系列的課程與活動，讓學童親身參與稻作與農事的過程，了解稻作在生態、生產與生活上的功能與價值，讓農業可以從小紮根，建立糧食安全、米食營養、在地消費與友善農耕的概念，提昇糧食自給率。
貳、計畫目標
一.推廣友善農耕，倡導營養、好吃、健康的米食。
二.讓學童體驗學習稻作及農耕過程的相關知識。
三.了解水田稻作在生態、生產、生活等面向的功能與價值。
四.提昇糧食自給率與在地消費的觀念，讓農業從小紮根。
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福壽螺防治 | 春耕-插秧 | 施肥 |
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參、計畫內容
從認識稻米的種類外形、營養成分以及生長過程開始，然後透過親身操作，體驗學習種稻的過程；並觀察紀錄水稻的一生以及水田生態系，學習水稻文化與米食廚藝，了解水田在生態、生產、生活中的功能與價值，最後再配合學校重要節慶活動，辦理成果展示，發展為系列的主題統整校本特色課程，其課程內容、教學目標、參與對象、實施期程、節數詳如下表：
岳明學田米 學童稻作體驗主題式統整教學課程表
單元名稱 (參與學生) | 學習目標 | 教學內容概要 | ◆場域 ▲時間 | 學習 節數 | |
小農學堂 (高年級) | 1. 認識稻米的種類及營養。 2. 了解稻米的生長過程。 3. 了解稻米的耕種過程。 | 1、 展示台灣幾種常見的稻米，讓學生分辨它們外形特徵、氣味、顏色有什麼不同。 2、 讓學生配對日常米食與營養卡片，了解米食的營養成分。 3、 讓學生排一排稻米生長過程的圖卡，討論哪一個順序是正確的。 4、 讓學生排一排稻米耕種過程的圖卡，討論哪一個順序是正確的。 | ◆教室 ▲下學期，第1週(2月份) | 3 | |
春耕下田 (高年級) | 1. 春耕前的準備工作。 2. 學習如何插秧。 3. 學習插秧後的照顧。 | 1、 讓學生訪談當地耆老，學習春耕前要做哪些準備：稻種與時間的選擇、翻土與福壽螺的整治、秧苗計算與購買、農具與機械的聯絡與準備。 2、 請當地老農示範教導學生人工與機械的插秧方式，並讓學生體驗人工插秧方式。 3、 請老農教導學生如何照顧剛插下去的小秧苗，讓它們有好的存活率。 | ◆教室、水田 ▲下學期，第2週(2-3月份) | 3 | |
田間管理 (高年級) | 1. 學習如何除草、施肥。 2. 學習怎樣控制灌溉水量。 3. 如何面對病蟲害與鳥食。 | 1、 學習不用除草劑的除草方式。 2、 學習施放有機肥的種類、時間點、數量與方式。 3、 學習耕種過程中，水田中的水量要如何控制。 4、 認識水稻常見的病蟲害，無毒的防治方式，以及共生友善的理念。 5、 學習製作簡易的稻草人，進行無毒防鳥食的各種實驗。 | ◆水田、教室 ▲下學期，第4週(3-6月份) | 3 | |
水田生態 (高年級) | 1. 觀察調查水田生態系。 2. 比較慣行與友善耕種農法的差異。 3. 認識水田的其他功能。 | 1、 調查水田中的水棲無脊椎動物、兩棲類、爬蟲類、鳥類、昆蟲、螺類、魚類、水生植物等。 2、 比較慣行與友善無毒耕種農法水田中動植物生態的差異。 3、 認識水田在涵養水源、防洪、氣候調節及生態上的功能。 | ◆教室、水田 ▲下學期，第5週(3-6月份) | 3 | |
割稻晒榖 (高年級) | 1. 如何判斷稻穗成熟。 2. 學習割稻的方法。 3. 學習傳統晒榖方式。 4. 了解後續處理的過程。 | 1、 學習如何從外觀判斷稻穗是否成熟，以及適當的採收時機。 2、 體驗人力的割稻方式，並認識機械的採收方式。 3、 學習傳統以人力來曝曬稻榖的方式：所需農具，翻曬的時間、方式，水分的測量等。 4、 參觀輾米廠，了解曝曬後的稻米後續的處理過程及不同的稻米產物。 | ◆水田、操場 ▲下學期暑假(7月份) | 6 | |
水稻文化 (中高年級) | 1. 水田文學與藝術創作。 2. 認識稻草在生活中的用途。 3. 認識與製作米食。 | 1、 學習稻作有關的俗諺語、詩詞等。 2、 進行稻草手工藝的創作DIY：小掃把、小草人、杯墊等。檔 3、 認識草稻、稻殼在生火、種植、建築、草繩、工具等其他用途。 4、 認識生活中的各種米食，並實際學習製作一種米食。 | ◆教室 ▲上學期，第2-3週(9月份) | 6 | |
藝展水稻 (全校) | 1. 展示學田米耕種過程。 2. 介紹水田生態系與功能。 3. 展示學童水田文學與藝術創作。 4. 米食廚藝大賞。 | 邀請全校師生家長與社區參與成果展活動： 1、 將學田米耕種過程製作成影片。 2、 展示學生農耕體驗的畫作和攝影作品。 3、 展示學生水田生態調查的結果(數據、圖像等)，並比較慣行與友善耕種農法的差異。 4、 展示學童有關耕種體驗、水田生態調查的文章、詩詞創作。 5、 展示學生利用稻草所做成的手工藝品。 6、 辦理親師生米食廚藝饗宴。 | ◆教室、校園 ▲上學期，第11-12週(11月份) | 6 | |
肆、推動組織
職稱 | 服務單位 | 姓 名 | 職 位 | 負 責 工 作 |
計畫 主持人 | 宜蘭縣岳明國小 | 黃建榮 | 校長 | 計畫主持整合 |
執行秘書 | 宜蘭縣岳明國小 | 李耀男 | 教導主任 | 計畫執行進度管控與工作協調 |
總務組長 | 宜蘭縣岳明國小 | 賴素娥 | 總務主任 | 行政事務採購與雇工安排 |
課程組長 | 宜蘭縣岳明國小 | 陳文全 | 六年級導師 | 負責課程的規劃 設計與執行 |
課程 副組長 | 宜蘭縣岳明國小 | 林宜萩 | 五年級導師 | 協助課程的規劃 設計與執行 |
活動組長 | 宜蘭縣岳明國小 | 賴英蘭 | 教務組長 | 負責相關活動的規劃設計與執行 |
活動 副組長 | 宜蘭縣岳明國小 | 林佳君 | 學務組長 | 協助相關活動的規劃設計與執行 |
教師 | 宜蘭縣岳明國小 | 盧淑靜 | 藝術支援教師 | 負責稻草藝術創作的教學 |
教師 | 宜蘭縣岳明國小 | 林宜龍 | 四年級導師 | 協助成果展示教學活動的辦理 |
教師 | 宜蘭縣岳明國小 | 陳清海 | 三年級導師 | 協助成果展示教學活動的辦理 |
教師 | 宜蘭縣岳明國小 | 吳慧娟 | 二年級導師 | 協助成果展示教學活動的辦理 |
教師 | 宜蘭縣岳明國小 | 蔡孟耘 | 一年級導師 | 協助成果展示教學活動的辦理 |
顧問 | 社區耆老 | 陳木清 | 地主老農 | 協助農作體 驗活動的教學 |
顧問 | 父子生態農場 | 鍾茂樹 | 友善耕種講師 | 協助農作體 驗活動的教學 |
伍、預期效益
一. 研發高年級學童稻作體驗教育課程(24節課)，使其成為校本特色課程，學習稻作及農耕過程等相關知識。
二. 規劃全校性的稻米文化課程，讓學生了解水田稻作在生態、生產、生活等面向的功能與價值，並推廣友善農耕，倡導營養、好吃、健康的米食與在地消費的觀念，讓農業從小紮根。。
三. 結合節慶活動，擴大推廣效益，讓全校家長、社區人士(預計300人次)，參與稻作體驗與米食文化活動，並延聘有經驗的社區人士擔任講師，協助推廣與課程教學。
陸、擬解決的問題
一. 課程實施時間：利用晨間活動、早自習、綜合活動領域、健體領域、暑假、節慶活動等時間來實施稻作體驗課程。
二. 專業技術：延聘社區有機稻作專業人士來指導有機稻作方式。
三. 田間管理：聘請社區老農擔任田間管理員，進行平日稻作的灌溉、除草、除螺等日常性工作。
四. 大型農作機械：委請有專業農機之農夫、黏米廠等，協助進行稻作過程所需要之各種農機。