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宜蘭縣101年環境教育行動方案專案–學校午餐在地食材推廣實施計畫

學校基本資料表

承辦人：楊耀東           主任：陳明正            校長：詹念峰

宜蘭縣立南山國民小學101年環境教育行動方案專案–學校午餐在地食材推廣實施計畫

壹、前言：

在溫室效應、地球暖化的危機下，關心地球及人類子孫未來著想的有識之士，莫不提出各項因應之道，為地球的永續而努力著，其中的「節能減碳」議題，更是先進國家領袖高峰會議中的核心議題。翻開人類的歷史，從農業社會進步到高科技社會短暫的時間軸中，人類的生活方式與型態，隨著科技文明的進步，帶來了舒適及高度文明的現代生活。然而，在人類不斷追求更好的物質生活環境目標的同時，却也因為高度的開發及資源的浪費，讓地球出現了不堪負荷的困境。回顧過去十年的地球，世界各地一連串的超級地震及風災雨害，震跨了無數的家庭，也帶走了難以算計的生命與財產。這種讓人類不斷面臨著無法預期的大自然災害，似乎是地球對人類無知與妄為作出反擊，也讓人類不得不重新省思，如何重新看待人與土地、人與自然之間的關係。

簡單生活，回歸自然，似乎己成為文明世界重新檢視人類在地球生活的意義與存在的價值。「樂活」、「慢活」、「食物里程」等減緩地球「溫室效應」的具體作為，也慢慢的從世界各個角落漫延。從身為世界公民的一份子而言，學校教育有必要傳達地球目前所面臨生存危機的真象，並讓學生了解危機是必需要全人類共同來面對與解決。

宜蘭縣政府推動的午餐教育在地食材推廣計畫，正好提供親、師、生對抗地球暖化，可行的具體行動方案，透過學校教育現場，重新建立良好的行為與習慣，從「吃」出發，改變世界。

本校自94學年度起，為傳承民族教育文化，除積極向行政院原住民族委員會爭取設置「原住民族資源教室」，規劃辦理民族文化教育系列活動，如文化技藝與語言的教學，歲時祭儀對應學校行事，邀請部落耆老為開學日、校慶、畢業典禮等重要活動祈福。另外為了加強文化學習的廣度與深度，也鼓勵師生走出學校，參與部落的各項泰雅族文化活動。而學校學區部份閒置之空地，可以藉由本次縣府所推動的「在地食材」計畫，來開發種植傳統泰雅主食—-旱稻，南山部落前村長高日昌先生多年關心部落之健康永續發展他提供他個人2000平方公尺–約兩分地，與學校配合進行本計畫，讓南山泰雅學子能體驗旱稻文化的精神，亦活化學校空間，發揮地利，透過這樣的教學過程，老師學生與部落志工藉此共同學習、成長，得以相互交流，而且更進一步帶動起學校午餐與在地小農有機農作生產的新關係。這種特別針對勞動與生態教育的課程，依賴永續農業而生的課程，將會讓南山部落學子發展出對生活世界的責任感，成為我們地球有限資源的守護者和經營者；也會讓孩子們了解到餐桌旁的喜悅、勞動的快樂與部落一體的意義。另一方面，除了旱稻的種植外，為落實「在地食材」推廣教育的目標，也同時選種健康的蔬果與雜糧（如南瓜、地瓜等），除可就地提供學校午餐多元的有機食材外，亦可符合「食物里程」保鮮、保能量的目標，吃出健康、吃出活力。

南山部落前村長高日昌先生免費提供2000平方公尺私人土地供本校進行–

找回祖先智慧–泰雅旱稻米食園在地食材計畫

肆、計畫期程：101年1月1日起至101年12月31日止。

伍、指導單位：教育部

主辦單位：宜蘭縣政府

承辦單位：宜蘭縣立南山國民小學

協辦單位：南山、四季、茂安、英士、樂水、社區發展協會

          南山村生態發展永續協會

宜蘭縣原住民文教促進會/宜蘭縣原住民部落大學

三星地區農會

大同鄉公所/泰雅生活館

松羅田媽媽泰雅美食館/崙埤三個伊娜泰雅美食館

崙埤、松羅社區發展協會

陸、社區評估

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