宜蘭縣104學年度第1學期學校午餐食用在地有機蔬菜
辦理方式
- 有機蔬菜供應規格：
（一）有機蔬菜規範：含有機轉型期，自生產、加工、分（包）裝貨流通過程之產品驗證均需符合農產品生產、驗證管理法、有機農產品暨有機農產品加工驗證管理辦法相關規定。
（二）自產地至指定送達地點應維持原包裝有機完整性，於送達時應黏貼當批蔬菜之有機或有機轉型期標章。
（三）不良品認定標準：
1、腐爛、敗壞、枯黃、蔬菜太老、大小差異太大、抽苔（開花）等。
2、蟲蛀面積超過百分比5%。
（四）農民供應之有機蔬菜如達不良品認定標準，則全數退貨；如因品質不佳致廢棄率超過10％，則依可食部分重量支付價金。
※ 範例：進貨50公斤，實際可食重量為44公斤（未達90％，45公斤），則支付44公斤菜金；請學校協助於用量登記表「備註」欄詳填廢棄重量，並拍照留存。
二、有機蔬菜包裝規格：
（一）公辦民營午餐學校：以大包裝（15至20公斤1簍）供應。
（二）公辦公營午餐學校：依各校分配數量包裝成袋或簍。
三、運送方式：
（一）公辦民營-團膳供應學校（12校）：農民→團膳工廠。
（二）公辦民營-自設廚房學校：農民→團膳工廠→學校廚房。
（三）南澳高中：由永豐餘直送到校。
（四）慈心華德福：委託團膳業者（宜珍）直送到校。
（五）公辦公營（自辦）午餐學校：
1、委託農民/團膳業者直送各校：
（1）宜珍：湖山國小、東興國小。
（2）慶豐：化育分校、人文國中小、竹安國小。
（3）頭城農場：梗枋國小。
（4）永豐餘：蓬萊國小（直送）、澳花國小（宅配）。
（5）農民：大同國小。
2、委託食材供應商（金蓮菓菜行）至永豐餘載送並直送到校：東澳國小、武塔國小、金岳國小、金洋國小、南澳國小、碧候國小。
3、請學校自行派員至定點載送：
（1）梗枋國小（頭城農場）：大溪國小、大里國小。
（2）廣興國小（宜珍）：寒溪國小、大進國小。
（3）古亭國小（全順）：玉田國小。
（4）大同國小（農民）：南山國小、四季國小、大同國中。
四、無法供應足量之替代方案：本案規劃本學期供應所轄100所學校各食用20次之在地有機蔬菜，如遇不可抗力之因素致無法如期供貨（每週供應每校一次），得配合農民實際採收情形調整學校食用時間，農民間亦可協調分配數量，若仍無法供應足量之有機蔬菜時，則由各校依原午餐食材採購方式辦理。
五、配合及注意事項：
（一）本案有機蔬菜經費由本府支應，依本府配撥各校食用數量，各校應扣除支付午餐承包商或食材供應商蔬菜價金（分配數量×25元/公斤），扣除支付之午餐費用，以加菜金方式（加菜、水果或乳製品）回饋學生，進而提升學校午餐供應品質。
（二）依學校學期制，104學年度第1學期執行期程自104年8月31日起至105年1月20日止，依本府分配量，本學期各校食用20次為原則，得由團膳業者協助分配各校實際食用日期。
（三）請各校及團膳業者確實辦理驗收事宜，並落實重量登記及簽收。
（四）相關單據（農民出貨單、送貨簽收單）請妥善留存，並於105年1月29日（星期五）前彙整送交教育處承辦人。
（六）當週採收之有機蔬菜，請各校當週烹調，勿隔週食用。
（七）請午餐執行秘書主動向團膳業者或農民聯繫每次食用時間。
