校園環保實務 – 宜蘭縣澳花國小環境教育成果網

宜蘭縣澳花國民小學104學年度教育農園推動成果

一、「教育農園」建置情形

（一）校園內（多項請詳列）：

耕種地點

（花臺、花圃、盆栽、

空地、屋頂）

種植作物

種植面積

空地

小米、小黃瓜、南瓜、胡瓜、冬瓜、四季豆、青椒、秋葵、青蔥、九層塔

約145平方公尺

二、農夫老師：□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

■校內教職員工 ■學生家長□社區志工 □有機/休閒農場

□鄉鎮市農會 □其他：

三、執行期程：105年02月22日~105年06月30日

四、成果照片

教師帶著學生進行整地、除草

將種苗準備種稻田裡

利用有機米糠進行施肥

採用天然有機耕種農法，學生利用下課時間抓蟲、拔草

利用學校廚餘製作天然有機肥，學生進行施肥

農作物長大，準備開心收成

學生開心收成

學生將收成的農作物進行烹飪

學生自行設計菜單，完成美味佳餚

五、參加對象：

年級	班級	參加學生數
四年級	忠班	12人
五年級	忠班	12人
六年級	忠班	15人

六、種植時間表：

時間	耕種實務項目（如：整地除草、種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲、採收）
2月	整地、除草、堆肥、種下小米小黃瓜、南瓜、胡瓜、冬瓜四季豆、青椒、空心菜、高麗菜
3月	除草、製作天然肥料
4月	除草、製作驅蟲劑、施肥
5月	除草、抓蟲、噴灑驅蟲劑、施肥
6月	收成、整地
全年可種	驅蟲植物:九層塔、青蔥

七、食農教育活動細部執行成果（每個年級/社團需檢附3個）：

教學活動名稱：

時間：□全天■半天

季節：春季

地點：澳花小農園

對象：四、五年級

人數：24人

學習領域：彈性-校本課程

教學目標：

1.能懂得從何處蒐集相關資料並紀錄

2.懂得種子泡水技巧與育苗之照顧

3.能以簡易工具進行整地，並懂得播種技巧。

符合能力指標：中級(4)

達成食農教育議題：1-4、2-1

食農教育時數：3

活動流程

一、蔬菜育苗

1.蒐集相關資訊

2.開始育苗

3.整地與播種

《活動一：蔬菜育苗》

壹、引導活動

1.介紹各式蔬菜種子。

2.討論如何蒐集種菜資訊，請小朋友先發表。【家長有種菜、網路搜尋、圖書館、種子包裝說明】

3.紀錄種植蔬菜相關資料：

種植季節、泡水時間、播種深度及栽種間距、病蟲害、日照、施肥與澆水。

4.穴盤育苗：將種子開始泡水或是種於穴盤中。【原則上泡水一天】

《活動二：蔬菜育苗》

1.帶領學生到菜園進行翻土工作。

2.由老師解說三叉耙挖鬆並再疆土堆至攏上。

3 引導學生正確點播豆類及玉米種子、小黃瓜，灑播高麗菜等種子並澆水。

4.請學生說說種植後的感想。

教學活動名稱：

時間：□全天■半天

季節：春季

地點：澳花小農園

對象：四、五年級

人數：24人

學習領域：彈性-校本課程

教學目標：

1.能製作EM廚餘堆肥。

2.觀察EM廚餘水及堆肥使用效果。

3.懂得利用鋤頭、三叉耙、小鐮刀進行鋤草。

符合能力指標：中級(4)

達成食農教育議題：1-4、2-1、2-2

食農教育時數：6

活動流程

一、廚餘水製作、EM廚餘堆肥利用

二、除草及驅蟲：鋤草工具與技巧

《活動一：介紹堆肥的使用》

＊市面有機肥料的介紹

1.說明：部分是來自於禽畜糞、部分是來自於農業廢棄物、也有蒐集廚餘做成，但發酵過程須添加適合的菌種，有利農作物生長。加於土壤遇水溶出給植物吸收。但固態肥有濃度不易控制的問題。

《活動二：自製農發-EM液肥的介紹》

＊本次我們DIY的材料來自於午餐的廚餘，而再利用菌種，廚餘桶是經過特殊處理，加入磁石粉，並且容易密封與再次打開，下方並有容易接出廚餘水之設計。【每週使用一次濃度易控制，營養易吸收、益生菌對植物健康有幫助】

《活動三：自製農發-EM液肥的介紹》

1.材料準備：請廚工準備處理剩下之菜渣、馬鈴薯皮等、香蕉皮及午餐剩下之殘餚。【可放冰箱保持新鮮】

2.料理流程：

（1）挑出乾料【注意不可太鹹】

（2）攪和菌種

（3）由中央擠出空氣再密封廚餘桶。

（4）之後每天檢查廚餘水是否生成。

（5）無廚餘水流出後約兩週則完全腐熟可加入田間做為肥料。

（6）廚餘水需稀釋500倍，每週一次施用。用不完的請務農家庭的小朋友帶回家使用。

教學活動名稱：

時間：□全天■半天

季節：夏季

地點：澳花小農園

對象：四~六年級

人數：39人

學習領域：彈性-校本課程

教學目標：

1.飲食的文化與禮儀。

2.學習料理技能（如：煎、炒、燒等）。

符合能力指標：中級(4)

達成食農教育議題：1-1、1-3、3-1

食農教育時數：4

活動流程

認識飲食文化與禮儀。
設計菜單製作料理。
《活動一：認識飲食文化與禮儀》
1.教師教導學生懂得飲食的文化與禮儀，啟發其在飲食美學上的創造力。
2.引導學生可以自己搜集必要的資訊，分辨及選擇對身體有益之食物。
《活動二：澳花小廚師》
利用收成的有機農作物，引導學生思考製作美味健康料理。
教師引導學生分組進行討論菜單。
學習台灣傳統料理技能（如：煎、炒、燒等），並懂得珍惜食材和循環再利用廚餘。
分享與回饋：將料理分享給全校師生。

教學活動名稱：

時間：□全天 ■半天

季節：春季

地點：澳花小農園

對象：六年級

人數：15

學習領域：彈性-校本課程

教學目標：

1.學生能瞭解種小米需要的土壤與環境。

2.學生能實作小米的疏苗並能除草及施肥

符合能力指標：中級(5)

達成食農教育議題：1-4、2-1

食農教育時數：6

活動流程

1認識小米生長環境與實際食用方式。

2地耕作小米並紀錄成長歷程。

《活動一：整地除草》

請學生先熟悉種小米需要怎要的土壤與環境。
師生共同整地，撿石頭、鋤草、翻土。

《活動二：小米的認識與準備》

說明小米的種類
教師拿出小米穗，教導學生如何搓揉小米穗來取得小米。
學生分組操作

《活動三：播種的儀式及播種》

1.示範該如何撒種。

一手拿臉盆，一手抓握小米。
以手心向上方式，以甩的方式平均把小米種於土地上。
灑小米時以倒退走方式撒種。
種完一輪後如果小米還有剩下，在看哪裡小米較少，可以補灑。

2.示範如何撥土。

雙手手指微弓起如雞爪狀。
蹲於土地上，利用兩手指去撥動前方已灑過種的土地。
撥土時不可挖洞、挖深，僅翻動土來覆蓋所播灑的小米。

教學活動名稱：

時間：□全天 ■半天

季節：夏季

地點：澳花小農園

對象：六年級

人數：15

學習領域：彈性-校本課程

學生能以自然農法的概念完成耕作。
能親自種植農作物並做觀察與討論。

符合能力指標：中級(4)

達成食農教育議題：2-1、2-2

食農教育時數：6

活動流程

小米的疏苗及除雜草

《活動一：小米的疏苗》

為什麼要把小米進行疏苗。
說明小米疏苗時的注意事項。
兩株之間約10~15公分長。
疏苗時先固定某一區塊，疏完負責區塊後再移動。
疏苗時要留下強壯的，拔掉較為弱小的。
疏苗時要順便進行雜草的清除。
《活動二：雜草的拔除及施肥》
說明如何進行雜草的拔除。
確認雜草與小米的不同
確認拔除雜草時必須連根拔起。

校園環保實務

105-三、訂定食農計畫-7-2 設置教育農園

2016 年 11 月 10 日2021 年 3 月 18 日 ciyang

設置教育農園

校園環保實務

105-三、訂定食農計畫-7-1 訂定本校食農教育計畫

2016 年 11 月 10 日2021 年 3 月 18 日 ciyang

宜蘭縣澳花國民小學104學年度教育農園推動計畫

一、依據：

（一）「宜蘭縣有機農業促進自治條例」。

（二）「宜蘭縣飲食健康權自治條例」。

二、現況分析：

(一)地形：澳花國小海拔 49公尺，東臨太平洋，西面為高聳的中央山脈，南以和平溪（大濁水溪）與花蓮縣秀林鄉為界。在校地的教師宿舍旁，原本是水生植物園區，學校考量學生安全及課程規劃需求，在101年時，透過鄉公所工程款，將水生植物園區填土後，規劃為教育農園用地。

(二)氣候：南澳鄉的氣候屬於副熱帶季風氣候，終年高溫，冬季不明顯。東臨太平洋，秋冬季節迎東北季風，從海上帶來豐富的水氣，加上夏季颱風經常侵襲，因此沒有明顯的乾季，澳花村降雨較少。南澳鄉之氣候，屬於獨立型氣候，分別介於宜蘭與花蓮之天氣，少下雨，日照充足，年平均溫度23.3℃，氣候溫和乾燥。

三、計畫目標：

(一) 實踐九年一貫課程，進行「現場探索－體驗學習」

透過教育農園經營之教學活動，讓教學體現做中學、生態教育及環境管理維護的實踐策略，以達成節能減碳簡樸生活之理念。藉由身體感官接觸自然環境中的植物，啟發、欣賞自然之美。此外，也讓學生們增進對自然資源的認識與珍習，陶冶生活情趣，並培養學生尊重大自然，愛護校園環境精神。

(二)結合校本課程，規劃在地化的特色課程平台

運用本校專業師資及結合社區人力資源，設計在地食農教育課程-泰雅族農業，讓學生了解泰雅族有哪些傳統農業、認識小米生長環境與實際食用方式、實地耕作小米並紀錄成長歷程等，並結合校本課程中的祖靈祭，帶領學生將種植的植物使用於祖靈祭課程中。

(三) 推展有機農場，實踐永續農業

原住民的農業智慧，有著永續農業的精神，學習祖先們的友善環境態度，教導學生在澳花小農園中實施有機無毒的耕作方式，應用微生物菌、雜草、樹葉、果皮、廚餘、菜廢棄物等來製成對植物有用的堆肥、液肥、酵素，讓學生了解利用生活中回收的資源，能種出美味無毒的食物，並能對環境生態友善，使土地良善的循環。

四、種植計畫：

（一）「教育農園」規劃概況

1、校園內（多項請詳列）：

耕種地點

（花臺、花圃、盆栽、

空地、屋頂）

種植作物

種植面積

空地

小米、小黃瓜、南瓜、胡瓜、冬瓜、四季豆、青椒、秋葵、青蔥、九層塔

約145平方公尺

花圃

空心菜

約2平方公尺

（二）農夫老師：□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

■校內教職員工 ■學生家長 □社區志工 □有機/休閒農場

□鄉鎮市農會 □其他：

（三）預定種植基地照片（一張農地概況、一張土壤近照）

（四）參加對象：

年級	班級	參加學生數
四年級	忠班	12人
五年級	忠班	12人
六年級	忠班	15人

（五）種植規劃（請比對學校年度行事曆並配合作物生長期）：

時間	耕種實務項目（如：整地除草、種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲、採收）
1月	整地、除草、堆肥
2月	種下小米小黃瓜、南瓜、胡瓜、冬瓜四季豆、青椒、秋葵
3月	除草、製作天然肥料
4月	除草、製作驅蟲劑、施肥
5月	除草、抓蟲、噴灑驅蟲劑、施肥
6月	收成、整地
全年可種	驅蟲植物:九層塔、青蔥

六、課程規劃或教學活動設計【格式可參考附件3.作業範例二、食農教育活動細部規劃（每個年級/社團至少三個）】：

教學活動名稱：

時間：□全天■半天

季節：冬季

地點：澳花小農園

對象：四~六年級

人數：39人

學習領域：彈性-校本課程

教學目標：

1.學生能正確地使用鋤頭及鏟子。

2.學生能完成整地，撿石頭、鋤草、翻土。

符合能力指標：中級(4)

達成食農教育議題：1-4、2-1

食農教育時數：6

教學活動名稱：

時間：□全天 ■半天

季節：冬季-春季

地點：澳花小農園

對象：四~六年級

人數：39人

學習領域：彈性-校本課程

教學目標：

1.學生能瞭解種小米需要的土壤與環境。

2.學生能實作小米的疏苗並能除草及施肥

符合能力指標：中級(5)

達成食農教育議題：1-4、2-1

食農教育時數：6

教學活動名稱：

時間：□全天 ■半天

季節：春季-夏季

地點：澳花小農園

對象：四~六年級

人數：39人

學習領域：彈性-校本課程

學生能以自然農法的概念完成耕作。
能親自種植農作物並做觀察與討論。

符合能力指標：中級(4)

達成食農教育議題：2-1、2-2

食農教育時數：6

七、預定進度：

項次	工作項目	時間進程
1	食農教育計畫擬定規劃及班級討論	105年1月
2	整地，除草及農園規畫建置	105年1月
3	種苗及各項前置作業準備	105年1月
4	有機自然農法種植教學	105年2月
5	栽種，照顧及觀察記錄	105年3~5月
6	收成及成果製作	105年6月
7	實施成果彙整與執行檢討	105年6月
8	農園整地	105年7月

八、預期效益：

（一）讓學生在參與農作物生長過程中，了解在地食材的文化價值。

（二）藉由食農教育課程，讓學生了解『要怎麼收穫，先要那麼栽』，培養出珍惜食物的態度。

（三）活用本校既有校園空間，創造教育新價值。

九、經費概算：

※於學校空地或屋頂「新建置」教育農園：□是（補助上限4萬元/校） ■否（補助上限3萬元/校）

項次	項目	單價	單位	總價	備註
1	綜合微生物菌水	1,200	10桶(200公斤)	12,000	1-4項為有機自然農法製作有機土之基本資材
2	糖蜜	500	5桶(20公斤)	2,500
3	米糠	300	10包(30公斤)	3,000
4	有機粗糠	30	30包(75斤)	900
6	培養土	300	5包	1,500
7	專業教師鐘點費	2000	1場次	2,000	邀請鄰近農園種植專家
8	資材	2700	3班	8,100	種子、種苗
				30,000
合計		新台幣參萬元整