壹、緣起
放眼國際，全球暖化危機迫在眉睫，如何減緩溫室氣體之排放，已成為各國政府所關切的課題。本校除了重視營 養午餐的品質外，推行「週一無肉日」（Meat Free Monday），更能把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校現場。「少吃肉，讓地球降溫！」(Less meat, less heat.)使節能減碳的概念落實在生活中，讓保護地球不再是只是口號，而是日常生活中的習慣。
貳、目的
養成教、職員、工、生少肉多蔬食的飲食習慣，進而促進健康。
參、辦理單位
一、主辦單位：午餐推動小組
二、承辦單位：總務處
三、協辦單位:學務組
肆、內容
一、時間:99年5月24日起，每週星期一。
二、地點:各班教室。
三、對象:全體教職員工生
四、方式:
每週星期一供應無肉午餐
五、推動原則
(一)營養均衡：廣推健康概念，革新學童飲食慣有樣態。
(二)創意推動：舉辦菜單、教案設計，寓「健康」於「育樂」。
(三) 終身踐行：飲食發端校園學生，擴及家庭成員，內化生活習慣。
伍、配套措施
一、製發宣導海報，推廣「週一無肉日」理念。
二、舉辦「週一無肉日」教案設計活動，融入班級教學。
陸、預期效益
一、 能夠持續實施「週一無肉日」計畫。
二、養成學生喜愛蔬食少吃肉的習慣，有效促進學生之健康。
三、提高家長重視蔬食之重要，將節能減碳之觀念落實進入家庭。
柒、經費
略
捌、本計畫陳核後實施，修正時亦同。